Para disfrutar las noches en casa con una cena sabrosa y fácil, solo hay que seguir esta receta de sandwich gourmet de cuatro quesos al sartén que nos camparte T-fal. Ingredientes 1 cucharada de mantequilla derretida 1 cucharada de hojas de perejil fresco bien picado 1 cucharada de queso parmesano rallado bien fino 1 diente de ajo picado … Leer más
El chef Diego Pérez Turner, del Restaurante Temporal, ubicado en la Condesa, comparte su ensalada de calamares con cítricos, palmitos y aguacate para que comiences tu semana muy ligero. Porción para dos personas 2 pzas. calamar “baby” 1/2 naranja 1/2 limón 1/2 Toronja 40 gr palmitos rebanados 30 gr lechugas mixtas 1/2 aguacate 2 cucharaditas … Leer más
Sencilla y refinada a la vez, la crème brûlée es un postre exquisito. La combinación de la costra de azúcar crocante caramelizada, junto con la suavidad que proporciona la natilla, es un verdadero deleite al paladar. Este postre se remonta a la Edad Media, en la que ya se preparaban natillas similares. Fue hasta 1691 … Leer más
Los chiles en nogada son de los platillos más icónicos de la alta cocina mexicana y son, también, el platillo de temporada por excelencia. Y aunque en Temporal no se habían servido en años anteriores, en esta ocasión, el chef Diego Pérez Turner ha decidido incluirlos en la carta porque «pensé que ante esto que … Leer más
En verano, ¡los frutos de mar son los protagonistas! Aprende a preparar esta receta coctel de abulón, mejor conocido como el rey de los moluscos. Ingredientes (Para 4 personas) 500 g de abulón vivo 3 tazas de agua 1/2 taza de apio 1/4 de cebolla morada 1 cucharada de perejil picado 1 aguacate Aceitunas verdes … Leer más
No hay nada mejor que una buena ensalada para dejar atrás los excesos del fin de semana y darle a tu cuerpo algo ligero. Checa esta receta del chef Ciro Mejía del Hotel JW Marriott CDMX. Ingredientes 100 gr de lechugas mixtas 3 rebanadas de queso de cabra sin ceniza 20 gr de nuez de … Leer más
A la hora de cocinar hay dos posturas: o amas hacerlo o te aterra porque crees que es sólo para profesionales. Paulina Abascal te va a demostrar que todo es más fácil cuando se prepara con la ayuda de los expertos. Para ello, la chef mexicana participará en Cosentino #TopFoodieMX, la primera temporada hecha en nuestro … Leer más
Prepara esta sopa miso como lo hace Roberto Sasaki, Itamae de origen peruano-japonés, que está al frente de la barra de KAI, y quien se encarga de buscar la perfección en cada plato que se sirve en el restaurante. Sopa miso 10 gr de Kombu (alga japonesa) 10 gr de Katsuobushi (hojuelas de bonito … Leer más
Hoy se celebra el Día Mundial de la Lasagna, uno de los platillos italianos más reconocidos a nivel internacional, considerado por los historiadores culinarios como la pasta más antigua. La lasagna se conforma por una serie de láminas de pasta, una salsa de jitomate con carne molida y una salsa bechamel o de requesón; sin … Leer más
Empieza bien la semana con este delicioso panqué de plátano con nuez de Tierra Garat. Aquí la receta: Ingredientes 3 plátanos machacados 100 ml de leche 4 huevos 150 ml de aceite de oliva 200 g de azúcar morena 200 g de harina 1 cdta de polvo para hornear 1 cdta de extracto de vainilla … Leer más
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