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Prepara esta sopa miso como lo hace Roberto Sasaki, Itamae de origen peruano-japonés, que está al frente de la barra de KAI, y quien se encarga de buscar la perfección en cada plato que se sirve en el restaurante.   Foto: Chef Roberto Sasaki. Sopa miso 10 gr de Kombu...

Roberto Sasaki, Itamae de origen peruano-japonés encargado de buscar la perfección en cada plato que sirve en Kai y Zeru, comparte contigo su receta especial de ensalada de queso feta y sandía, ideal para acompañar un corte de carne a la parrilla. Ingredientes (dos personas) 1 pieza de sandía orgánica 1 pieza...

En una atmósfera elegante, serena y cálida desde el punto de vista de diseño, en Polanco nace KAI, una barra de sushi que ofrece la mejor calidad de comida, preparada con impecable técnica y servida personalmente de las manos del Itamae (chef de sushi) a los únicamente 16 comensales que...