El chile en nogada es el platillo emblemático del nacionalismo culinario mexicano y es considerado desde el año 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Te contamos un poquito de la historia de este delicioso manjar. Se cree que fueron las madres Agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes … Leer más
Celebrar el orgullo de ser mexicano en compañía del Ángel de la Independencia, del Castillo de Chapultepec o del Paseo de la Reforma se volverá realidad gracias a Sofitel Mexico City Reforma, que ofrecerá las mejores vistas de la Ciudad de México y una deliciosa experiencia culinaria en los restaurantes Balta y Cityzen para conmemorar las … Leer más
Mexicano Masaryk celebra las Fiestas Patrias con una experiencia culinaria de seis tiempos en donde ingredientes como maíz, cacahuate, cacao, jitomate, huazontle, nuez, granada, perejil y chiles secos y en fresco serán los protagonistas. La noche del 15 de septiembre se servirán birria, mole, pipián, almendrado, buñuelo y el imperdible chile en nogada. El chef … Leer más
Los chiles en nogada son de los platillos más icónicos de la alta cocina mexicana y son, también, el platillo de temporada por excelencia. Y aunque en Temporal no se habían servido en años anteriores, en esta ocasión, el chef Diego Pérez Turner ha decidido incluirlos en la carta porque «pensé que ante esto que … Leer más
¿Cuánto tiempo hemos esperado para disfrutar de un chile en nogada? Cada que llega agosto y estamos en vísperas del mes patrio, nuestro corazón se llena de emoción por poder degustar este platillo. Maridarlo con una copa del delicioso vino mexicano le da un toque que sella los múltiples sabores de sus ingredientes. Mitos y … Leer más
Si eres amante de la comida mexicana, seguramente el chile en nogada estará entre tus platillos favoritos, y uno de los mejores lugares para disfrutarlo es, sin duda El Bajío, el restaurante dedicado a la cocina mexicana y sus tradiciones. Como cada año, la receta tradicional del chile en nogada es respetada con base en … Leer más
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