El taco, sin duda, es uno de los platillos favoritos de muchas personas, incluso sus opciones y variedades son tantas que pueden adaptarse al antojo del día o al estilo de vida de cada uno. Y ya sea que prefieras unos tacos de canasta, dorados, de guisado, al pastor, carnitas, suadero, bistec, pollo, rajas, coliflor, … Leer más
En esta temporada de cuaresma del libro de “A Taste of Punta Mita” compartimos una receta deliciosa, un Carpaccio de pulpo creado por el chef Patricio Pérsico. Carpaccio de pulpo Ingredientes Para el pulpo Pulpo (tamaños 2-4) ½ tomate heirloom 20 gr. arúgula Vinagreta de chile güero Aceite de cebolla Rábano (opcional, para decorar) Sal … Leer más
Te compartimos esta receta de Verónica Aguilar, chef ejecutiva de NH Collection Mexico City Centro Histórico, quien es también embajadora gastronómica del movimiento #PescaConFuturo para iniciar este 2021 desde casa al estilo NH Collection. Verónica, a través de su carta lleva el mensaje de sustentabilidad en la producción pesquera y acuícola en México, con el … Leer más
Prepara en casa estas recetas que nos comparte el chef ejecutivo Sergio Turriza del hotel Presidente InterContinental Cozumel Resort & Spa, con ingredientes fáciles de conseguir. Ceviche de pulpo frito Ingredientes (1 porción): 200 gr Pulpo cocido 30 gr Cebolla morada fileteada 15 gr Cilantro fresco picado 30 gr Jitomate cortado en cubos 30 gr … Leer más
Los moluscos, como el calamar o el pulpo, son de los alimentos marinos más cotizados, ya que su nobleza consiste en que son fáciles de disfrutar, ya sea crudos o cocidos con una pequeña ebullición, pero ofrecen una exquisita experiencia gastronómica. Contienen una mínima cantidad de grasa, pero son ricos en minerales como hierro, selenio, … Leer más
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