¡Mañana es el Día de la Pizza! Y para que lo celebres este día como es debido, Heartbest y las foodies Giovanna Ronci @fromscratch y Regina Logar @reginalogar te comparten las recetas más ricas y saludables para que las disfrutes y sorprendas a tus amigos y familia con estas irresistibles opciones.
Heartbest Mozza Pizza
Ingredientes
Masa:
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite de olivo
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de levadura seca
Salsa de tomate:
- 2 tazas de jitomate cherry
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de albahaca
- ½ taza de aceite de olivo
Topping:
- 4 tazas de queso Heartbest mozzarella.
Modo de preparación:
Para la salsa:
o Licúa todos los ingredientes, en una olla pon a hervir hasta que se concentre.
Para la masa:
o En una batidora agrega todos los ingredientes (se puede hacer a mano) hasta formar una masa uniforme, deja fermentar en un bowl en un lugar con calor hasta que duplique su tamaño (1 hora aprox.)
o Coloca la porción para lograr el tamaño y la forma que desees (formada en bolitas)
o Deja fermentar 30 minutos más en refrigeración para que se estire la masa.
Para armar:
o Coloca 1 cucharada sopera de salsa (dependiendo el diámetro de la pizza) y agrega el queso mozzarella por encima.
o Hornea en horno convencional u horno de Leña hasta que dore el queso.
Pizza Aurora
Ingredientes
Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cditas de sal
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de levadura
- ¾ – 1 taza de agua (tibia)
- 2 cdas de aceite de oliva
Toppings:
- Salsa marinara
- Aceite de oliva
- Heartbest mozzarella
Otras opciones pueden ser:
- Hongos & trufas
- Pera y cebolla caramelizada
- Pesto & burrata
- Carnes frías
Modo de preparación:
Para la masa:
- En un bowl, agrega todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura. revuelve.
- Añade el agua y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. amasa por unos minutos hasta que quede con consistencia tersa y homogénea.
- Coloca la masa dentro de un bowl, cubre de aceite de Oliva y luego tapa con plástico adherente. Deja reposar una hora para que la masa fermente y leude.
- Una vez lista, retira del bowl, extiende con un rodillo y tus manos dándole forma de pizza.
- Ya que esté extendida y con la forma que buscas, con un tenedor “pica” la masa (sin llegar a las orillas).
- Calienta el horno y agrega la base de tu pizza. Déjala unos minutos únicamente para precocer la masa y lograr que quede crujiente.
- Retira del horno, agrega la salsa marinara y los toppings que selecciones al gusto.
- Regresa al horno y retira una vez que veas gratinado el queso y los toppings dorados.
- Corta en rebanadas y ¡disfruta!
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