Texto: Ana Karen Cid* / Foodie Cid Amigos amantes de las ensaladas, probablemente ya han probado o han escuchado hablar de la más fresca del Mediterráneo: la deliciosa Caprese, y es que además de que es muy rápida de preparar, no requiere de cocción y sus ingredientes son súper frescos; por lo que la convierte en … Read more
Texto: Ana Karen Cid* / Foodie Cid ¿Sabías que en 2021 los chiles en nogada cumplirán 200 años de existir? Cuenta la historia, que las madres agustinas los prepararon especialmente para el cumpleaños del exemperador Agustín de Iturbide exactamente en agosto, ya que quisieron hacerle un platillo que tuviera los colores de la bandera mexicana … Read more
Texto: Ana Karen Cid* / Foodie Cid ¿Has escuchado de los nibs de cacao? Este superalimento está de moda por sus grandes propiedades antioxidantes, tiene calcio, potasio y un sabor crujientemente delicioso. Para su elaboración, primero tuestan la semilla para después secarla. Se retira la semilla y a continuación la secan. De esta forma tenemos … Read more
Texto: Ana Karen Cid ¿Quién no ama el aroma del risotto recién hecho? Y es que imagínate, existen más de 10 mil tipos de arroz en todo el mundo, todos de diferente forma, color, tamaño y tratamiento. El que vamos a preparar es de los más pedidos en los restaurantes italianos, ya que su sabor … Read more
Texto: Ana Karen Cid La natilla es un postre que nació en España y se ha extendido por todo el mundo. Podemos encontrarlas desde espesas, finas, calientes o frías; y de múltiples sabores, el más común es el de vainilla. Desperté con un antojo de natilla y café, entonces pensé, porque no mezclar estos dos … Read more
Texto: Ana Karen Cid Hoy vamos a remontarnos a la comida asiática con un platillo que data de hace 4000 años. Estoy hablando de los famosos fideos, que a pesar de su antigüedad, siguen siendo un ‘must’ para comerlos en cualquier lugar. Los más tradicionales los encontrarás en China, su consumo viene desde las más … Read more
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