El 8 de abril se celebró el Día Mundial de la Empanada, este icónico platillo que generalmente asociamos con la comida argentina o uruguaya. Se trata de discos de masa rellenos de un sinfín de ingredientes, desde carne, mariscos, queso, verduras, hasta frutas e incluso chocolate, que pueden freírse u hornearse.
Las empanadas pueden ser grandes como parte de una comida o pequeñas para servirse como aperitivo, dobladas a la mitad con forma de media luna.
Para conmemorar este delicioso platillo, el chef Pablo Carrera, embajador de Monogram, la línea de cocinas de lujo de mabe, comparte una sencilla receta de empanadas Georgette, que te permitirá consentir a tu familia con un platillo diferente y con un toque casero.
“Las empanadas me encantan y en esta ocasión quiero compartir con ustedes esta sencilla receta con la que en menos de 20 minutos tendrán un delicioso platillo para compartir en familia. Utilicé la parrilla de inducción de la línea Monogram, porque además de tener un look minimalista, cuenta con energía electromagnética, lo que permite concentrar el calor en las sartenes y así tener un control preciso de la temperatura y la estabilidad que necesitamos al cocinar. Espero que disfruten de esta receta tanto como yo”, afirmó el chef Pablo Carrera.
EMPANADAS GEORGETTE
Ingredientes
6 piezas de masa para empanadas en disco
400 gr carne molida de sirloin
100 gr mantequilla clarificada
200 gr jocoque
50 gr piñón rosa
2 gr sal
100 gr cebolla blanca picada en cubos pequeños
10 gr zataar
Aceite de cocina
Procedimiento
1. En una cacerola, freír la cebolla con la mantequilla hasta que esté traslúcida. Agregar el sirloin molido y revolver hasta incorporar.
2. Procurar tener la cacerola en temperatura alta para sellar la carne y caramelizarla.
3. Agregar la sal y los piñones, mezclar.
4. Una vez que la carne esté cocida, apagar el fuego y dejar reposar media hora.
5. Cuando la carne esté menos caliente, incorporar el jocoque y dejar enfriar por completo.
6. Colocar la mezcla de carne al centro del disco de la masa para empanada, humedecer los bordes con un poco de leche y cerrar con ayuda de un tenedor.
7. Freír a 180º C durante 6 minutos (3 minutos por lado), retirar y escurrir.
8. Servir con jocoque y zataar a un lado.
TAMBIÉN TE PODRÍA INTERESAR:
EL MUSEO PORSCHE CELEBRARÁ SU PRIMERA NOCHE DE SONIDO DIGITAL
FREDERIQUE CONSTANT SLIMLINE MONOLITHIC MANUFACTURE, PRECISIÓN LÍDER
DISFRUTA DE UNAS VACACIONES TRANQUILAS Y RELAJADAS EN EL SPA SOL IMPERIAL
Spanish 
English 
Arabic 
German 
Italian 
Portuguese 
Russian 