El tequila cristalino Mayorazgo —100% de agave azul de Los Altos, Jalisco, reposado seis meses en barricas de roble blanco americano con una doble destilación— se inspiró en los colores Ultimate Gray e Illuminating de Pantone Color Institute para crear dos recetas que materializan las virtudes de cada color a través de sus ingredientes y sus técnicas gastronómicas.
Los dos cocteles preparados por Daniel Carrillo, brand ambassador de tequila Mayorazgo, se acompañan perfectamente para evocar virtudes únicas provenientes de su inspiración y su preparación.
Ramos Gray Fizz
Ingredientes:
- 2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
- ½ oz de jarabe de té negro
- ½ oz de jugo de limón amarillo
- ¾ de oz de crema para batir
- 1 clara de huevo
- 2 pizcas de matizador negro mate
- 3 dashes de chai tea bitters
- Top de agua mineral
- Azúcar de cúrcuma
Preparación:
En un shaker agrega dos onzas de tequila Mayorazgo Cristalino, media onza de jarabe de té negro, media onza de jugo de limón amarillo, tres cuartos de onza de crema para batir, una clara de huevo y dos pizcas de matizador negro mate y realiza un dry shake durante un minuto.
Añade hielo y agita hasta enfriar el shaker y diluir el hielo.
Vierte la mezcla en un vaso highball sin hielo, añade un top de agua mineral y agrega 3 dashes de chai tea bitters. Decora con una pizca de azúcar de cúrcuma sobre la espuma.
Receta para 200 ml de jarabe de té negro
Ingredientes:
- 3 gr de té negro
- 250 ml de agua
- ½ taza de azúcar
Preparación:
En una olla infunde tres gramos de té negro en agua 250 ml de caliente a 90° C durante tres minutos, filtra y reserva el líquido.
En otra olla añade el líquido y media taza de azúcar, hierve por cinco minutos y deja enfriar.
Vibrance Mayorazgo
Ingredientes:
- 2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán
- 1 oz de jugo de naranja
- ½ oz de jugo de limón amarillo
- ½ oz de Velvet Soda Spicy Ginger
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- Top de bebida de aloe vera
Preparación:
En un vaso highball con hielo vierte dos onzas de tequila Mayorazgo Cristalino macer con azafrán, una onza de jugo de naranja, media onza de jugo de limón amarillo, media onza de Velvet Soda Spicy Ginger y una pizca de cúrcuma en polvo. Añade un popote reutilizable y revuelve para incorporar los ingredientes.
Receta de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán
Ingredientes:
- 750 ml de tequila Mayorazgo Cristalino
- 1 raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas
Preparación:
En un recipiente vierte 750 mililitros de tequila Mayorazgo Cristalino y añade una raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas.
Deja reposar el líquido a temperatura ambiente por una hora y, al terminar, filtra el líquido para retirar las láminas.
También te puede interesar
