Texto: Ana Karen Cid
¡Hoy andamos de antojo! Pepinos locos para todos los que somos fanáticos del chamoy, el limoncito y las tardes en familia. Y es qué hay muchísimas formas divertidas de mezclar estos ingredientes.
Ocuparemos ingredientes light, ya que este snack también es ideal para los deportistas que quieren una colación divertida, fresca y deliciosa. ¡Hoy sí se vale chuparse los dedos!
Ingredientes:
1 frasco Chamoy light Pecado Necesario
60 gr Chamoy light deshidratado Pecado Necesario
2 pepinos
1 jícama
2 limones
Chile en polvo (el de tu preferencia)
1 bolsa de cacahuates japoneses
1 bolsa de cacahuates surtidos
Elaboración
Limpiar los pepinos, cortarlos en tres partes y sacarles todas las semillas de manera que queden como vasitos.
Escarchar con el chamoy líquido todos los pepinos y después pasarlos por el chile en polvo.
Una vez que ya tenemos nuestros pepinos escarchados, comenzamos hacer el relleno.
Para el relleno, necesitamos cortar la jícama en cuadros muy pequeños y ponerles limón con poquita sal y dos cucharadas de Chamoy líquido. Mezclamos todo con los cacahuates y empezamos a rellenar los pepinos.
Una vez que los pepinos están rellenos, en la parte más alta, colocamos los cachitos de chamoy light y servimos en un plato.
Ya estamos listos para comernos nuestros pepinos locos, si quieres hacer de este antojo, algo no tan healthy, puedes acompañarlo con papitas, churros o lo que quieras. Disfruta esta delicia también con tus peques, ¡les encantará!
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