{"id":71303,"date":"2021-04-07T00:00:00","date_gmt":"2021-04-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/celebra-el-xxi-festival-de-las-conchas-y-el-vino-nuevo\/"},"modified":"2021-04-07T00:00:00","modified_gmt":"2021-04-07T00:00:00","slug":"celebra-el-xxi-festival-de-las-conchas-y-el-vino-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2021\/04\/07\/celebra-el-xxi-festival-de-las-conchas-y-el-vino-nuevo\/","title":{"rendered":"Celebra el XXI Festival de las Conchas y el Vino Nuevo"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo surge gracias a la inquietud de productores de vino, acuicultores y chefs de la regi\u00f3n para rendir homenaje al ingrediente local.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Hoy, tras 20 a\u00f1os de historia, se conmemora una vez m\u00e1s la ra\u00edz de su existencia: hacer comunidad celebrando <strong>el producto de origen con las ostras de las costas y los vinos nuevos de las bodegas de la regi\u00f3n, dando voz a las manos responsables de lo que hoy en d\u00eda ha terminado por darle notoriedad a Ensenada<\/strong> y a Baja California a nivel nacional e internacional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed para festejar, geograf\u00eda y climatolog\u00eda \u00fanicas en comuni\u00f3n con la pasi\u00f3n de los productores por su oficio, la vitivinicultura, acuicultura y gastronom\u00eda se unen en perfecta sinton\u00eda, en esta vig\u00e9simo primera edici\u00f3n por un programa de actividades que culmina el <strong>18 de abril<\/strong>\u00a0<strong>con talleres acu\u00edcolas en modalidad virtual, clases de cocina online con experiencias a domicilio, men\u00fas a base de conchas en restaurantes participantes,<\/strong> degustaciones de vino en maridaje con conchas frescas y una actividad presencial de Mesas Marinas.<\/p>\n<h6 style=\"font-weight: 400;\"><strong><u>Mesas Marinas: Una exclusiva experiencia frente al mar<\/u><\/strong><\/h6>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Teniendo una inigualable vista al mar de cara a la marina del hotel sede (Coral &amp; Marina, Ensenada), el s\u00e1bado 17 de abril se desarrollar\u00e1n dos horarios (12:00 y 4:00 PM) de 15 Mesas Marinas, en donde 10 comensales por mesa ser\u00e1n atendidos de manera exclusiva por un chef, un en\u00f3logo y un productor de conchas, quienes explicar\u00e1n a detalle la experiencia gastron\u00f3mica a disfrutar mediante una degustaci\u00f3n en maridaje de cuatro tiempos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los chefs anfitriones de esta edici\u00f3n 2021 son:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><strong>Adria Monta\u00f1o:<\/strong>\u00a0Restaurantes\u00a0Azarosa, Don Ramen, Alimentalia y Georgina en Tijuana, B.C.\u00a0Participante de\u00a0Top Chef M\u00e9xico 2016.<\/li>\n<li><strong>Alex Torres:<\/strong>\u00a0Restaurante Envero en el Valle, cocina campestre con productos de la regi\u00f3n, ubicado en el coraz\u00f3n del Valle de Guadalupe.<\/li>\n<li><strong>Alfredo Villanueva:<\/strong>\u00a0Propietario de Romero y Azahar en Monterrey, N.L., llega al Valle de Guadalupe para instalar su restaurante Villa Torel.<\/li>\n<li><strong>Anthony Petracca:<\/strong>\u00a0Chef Ejecutivo de DaToni en Ensenada, con experiencia en las mejores cocinas de Italia, Francia y Estados Unidos.<\/li>\n<li><strong>Antonio De Livier:\u00a0<\/strong>Reconocido por sus participaciones<strong>\u00a0<\/strong>en los canales Util\u00edsima, El Gourmet y un reality en Space.<\/li>\n<li><strong>Diego Hern\u00e1ndez:\u00a0<\/strong>Reconocido por su restaurante Coraz\u00f3n de Tierra, recientemente inaugur\u00f3 Bete Noire FM su nuevo proyecto gastron\u00f3mico ubicado en el centro hist\u00f3rico de Ensenada.<\/li>\n<li><strong>Drew Deckman:\u00a0<\/strong>Restaurantes Deckman\u2019s en el Mogor, Conchas de Piedra y Baja Omakase en Valle de Guadalupe. Galardonado con estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Vitus en Alemania.<\/li>\n<li><strong>Gianina Gavald\u00f3n:\u00a0<\/strong>Restaurante Olivia el asador de El Porvenir, ubicado en Valle de Guadalupe.<\/li>\n<li><strong>Javier Plascencia:\u00a0<\/strong>Hoy en d\u00eda es uno de los empresarios m\u00e1s prol\u00edferos de la regi\u00f3n al contar con diversos establecimientos, todos con innovadores conceptos. En Ensenada: Finca la Divina, Finca Altozano y Animal\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Miguel Bahena:\u00a0<\/strong>Restaurante Madre, forma parte del comit\u00e9 de Chefs del Creative Cities Network de la UNESCO.<\/li>\n<li><strong>Pablo San Rom\u00e1n:<\/strong>\u00a0Restaurantes: El puntal del norte y Ekilore en CDMX. Conductor de programas culinarios en Canal 11.<\/li>\n<li><strong>Roberto Alcocer:\u00a0<\/strong>Restaurante Malva en San Antonio de las Minas. Ganador del Premio Mejor Chef de Baja California 2017.<\/li>\n<li><strong>Sheyla Alvarado:\u00a0<\/strong>Chef ejecutiva del restaurante Lunario en vin\u00edcola Lomita, Valle de Guadalupe.<\/li>\n<li><strong>Solange Muris:\u00a0<\/strong>Restaurante Manzanilla en Ensenada. Incansable promotora del ingrediente local a nivel internacional, de la mano de su compa\u00f1ero de vida Benito Molina.<\/li>\n<li><strong>Tania Livier:\u00a0<\/strong>Tanto Santo Pizzer\u00eda, ubicada en el centro hist\u00f3rico de Ensenada.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En cumplimiento con los protocolos sanitarios que marcan las dependencias de salud y siendo responsables con el cuidado de todos los asistentes \u201cMesas Marinas 2021\u201d contar\u00e1n con un aforo limitado de 150 personas, en una sede al aire libre que normalmente recibe hasta 800 personas.<\/p>\n<h6 style=\"font-weight: 400;\"><strong><u>Clases Marinas<\/u><\/strong><\/h6>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La experiencia del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, estar\u00e1 m\u00e1s cerca que nunca, ya que lo llevar\u00e1n directo a tu hogar con una serie de clases de cocina en vivo, v\u00eda plataforma digital, de la mano de chefs de reconocimiento internacional. Incluye producto de mar y vinos de Baja California con env\u00edo a domicilio a todo M\u00e9xico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Clases programadas:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Jueves 8 de abril: Mikel Alonso<\/li>\n<li>Jueves 15 de abril: Benito &amp; Solange<\/li>\n<li>Jueves 22 de abril: Aquiles Ch\u00e1vez<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>El cupo es limitado, pero puedes reservar tu lugar por medio de la taquilla online.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u0412\u0410\u041c \u0422\u0410\u041a\u0416\u0415 \u041c\u041e\u0416\u0415\u0422 \u0411\u042b\u0422\u042c \u0418\u041d\u0422\u0415\u0420\u0415\u0421\u041d\u041e:<br \/>\n<\/strong><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2021\/04\/05\/el-museo-porsche-celebrara-su-primera-noche-de-sonido-digital\/\">EL MUSEO PORSCHE CELEBRAR\u00c1 SU PRIMERA NOCHE DE SONIDO DIGITAL<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2021\/03\/31\/frederique-constant-slimline-monolithic-manufacture-precision-lider\/\">FREDERIQUE CONSTANT SLIMLINE MONOLITHIC MANUFACTURE, PRECISI\u00d3N L\u00cdDER<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2021\/04\/05\/disfruta-de-unas-vacaciones-tranquilas-y-relajadas-en-el-spa-sol-imperial\/\">DISFRUTA DE UNAS VACACIONES TRANQUILAS Y RELAJADAS EN EL SPA SOL IMPERIAL<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo surge gracias a la inquietud de productores de vino, acuicultores y chefs de la regi\u00f3n para rendir homenaje al ingrediente local. 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