Reconocido como parte de una tradici\u00f3n heredada desde tiempos prehisp\u00e1nicos, el pan de muerto, caracterizado por sus aromas c\u00edtricos, se ha convertido en uno de los panes favoritos de M\u00e9xico. Ideal para servirse con chocolate o champurrado caliente, llega por cuarto a\u00f1o consecutivo al restaurante TESTAL.<\/p>\n
Relacionado con el significado entre la vida y la muerte que forma parte de la cultura mexicana, y cuya forma circular representa dicho ciclo, cada elemento que integra este pan destaca por su simbolismo.<\/p>\n
Por ejemplo, la peque\u00f1a esfera colocada en la parte central superior, hace referencia a un cr\u00e1neo, mientras que las canillas colocadas en forma de cruz figuran los cuatro rumbos del universo o los puntos cardinales del calendario azteca, que a su vez se vinculan con las deidades de ese pueblo: Quetzalc\u00f3atl, Xipetotec, Tl\u00e1loc y Tezcatlipoca.<\/strong><\/p>\n Aholy Gonz\u00e1lez, chef repostera de TESTAL, explic\u00f3 que para este a\u00f1o el pan de muerto se preparar\u00e1 con una masa madre especial,<\/strong> \u201cque es un fermento natural que ayuda a eliminar las levaduras qu\u00edmicas, aporta az\u00facares y una acidez distinta, lo cual produce una textura diferente en el pan y lo hace m\u00e1s suave. Esta masa se prepara con base en ralladura de c\u00edtricos, espec\u00edficamente naranja y mandarina, lo que potencia el sabor del pan\u201d.<\/p>\n Por su parte Roberto Tinoco, gerente de TESTAL, explic\u00f3: \u201cQueremos ofrecerle a nuestros clientes un producto diferente, un pan preparado con base en una receta que incluye leche, harina, huevos, mantequilla, agua de azahar y esencia de naranja; son ingredientes que le dan un sabor distintivo a las cuatro variedades que servimos\u201d:<\/p>\n Barnizado con mantequilla, azucarado y sin ning\u00fan tipo de relleno.<\/li>\n Servido con crema, az\u00facar y nata, que en conjunto ofrecen una textura muy particular. \u201cEste tipo de nata se expande al mezclar y batir el az\u00facar\u201d.<\/li>\n Preparado con jugo de naranja, un toque de canela y un poco de miel.<\/li>\n Sin crema montada, con una textura diferente.<\/li>\n<\/ol>\n \u201cDesde el 2017 nuestro pan de muerto, gracias a su sabor y a la preferencia de los comensales, ha sido catalogado como uno de los mejores de la ciudad, de acuerdo con publicaciones especializadas. Acompa\u00f1ado de las bebidas que ofrecemos aqu\u00ed, tuvo tal \u00e9xito el a\u00f1o pasado que en ocasiones gener\u00f3 una espera de hasta una hora y media por parte de los clientes, debido a su alta demanda\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Roberto.<\/p>\n TESTAL<\/a> est\u00e1 listo para recibir a los comensales y consentirlos con una receta renovada, adem\u00e1s de ofrecer sus t\u00edpicos platillos y bebidas. En el coraz\u00f3n del\u00a0Centro Hist\u00f3rico, a unos pasos de algunos s\u00edmbolos de la ciudad como la Alameda Central, Bellas Artes y la Torre Latino, el restaurante cuenta con una propuesta inspirada en las ra\u00edces de M\u00e9xico.<\/p>\n \u00bfD\u00f3nde?<\/strong><\/p>\n Dolores 16<\/p>\n Colonia Centro<\/p>\n \u0412\u0430\u0441 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0437\u0430\u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c<\/strong><\/p>\n WEEKEND CHEF: SACA TU LADO PANADERO Y PREPARA ESTE PAN DE MUERTO TRADICIONAL<\/a><\/p>\n<\/div>\n ES HOY, ES HOY: \u00a1CELEBRA EL D\u00cdA INTERNACIONAL DE LA CHAMPA\u00d1A!<\/a><\/p>\n \u00a1GORDON RAMSAY Y SU IMPLACABLE PERSONALIDAD EST\u00c1N DE REGRESO!<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reconocido como parte de una tradici\u00f3n heredada desde tiempos prehisp\u00e1nicos, el pan de muerto, caracterizado por sus aromas c\u00edtricos, se ha convertido en uno de los panes favoritos de M\u00e9xico. 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Dulce de calabaza y crema de queso: <\/strong><\/h6>\n
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