{"id":70120,"date":"2020-10-22T00:00:00","date_gmt":"2020-10-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/foodie-experiences-costillar-de-cerdo-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/"},"modified":"2020-10-22T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-22T00:00:00","slug":"foodie-experiences-costillar-de-cerdo-en-adobo-para-chuparse-los-dedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2020\/10\/22\/foodie-experiences-costillar-de-cerdo-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","title":{"rendered":"Foodie Experiences: Costillar de cerdo en adobo, para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"

Texto:\u00a0Ana Karen Cid* \/ Foodie Cid<\/a><\/strong><\/p>\n

Algunos de los platillos favoritos de las familias mexicanas son los guisados de nuestras abuelitas. Esos que preparaban con chiles, condimentos y alguna prote\u00edna, como res, cerdo o pollo.<\/p>\n

El secreto del saz\u00f3n var\u00eda dependiendo la regi\u00f3n de cada estado. La receta es de mi familia y ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Espero lo disfrutes tanto como yo.<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n
Ingredientes:<\/h6>\n

1 kg costillas de puerco
\n8 chile ancho
\n4 chiles guajillo
\n1 Cebolla
\n3 ajos
\n2 jitomates
\n4 pimientas gordas
\n4 clavitos
\n10 almendras
\n15 Pasas
\n1\/4 raja de canela
\n2 cucharadas de manteca
\n2 cucharadas Knor Suiza
\n1 cucharada de sal<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/h6>\n

Los chiles se deben lavar, desvenar, asar y remojar en agua caliente por 10 mins.
\nPicar en 3 o 4 partes la cebolla, los jitomates y los ajos
\nPelar las almendras<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

En un sart\u00e9n caliente, agregar aceite de cocina, y una vez que est\u00e9 bien caliente, agregar la cebolla, los jitomates, los ajos, las almendras, las pimientas, los clavitos, las pasas y la canela.<\/p>\n

Fre\u00edr unos 15 minutos, aproximadamente, hasta que est\u00e9n todos los ingredientes bien incorporados<\/p>\n

En la licuadora vamos a poner, poco a poco, todo lo de sart\u00e9n que ya fre\u00edmos con un poquito de agua, primero se ponen los chiles y despu\u00e9s todo lo del sart\u00e9n<\/p>\n

Poner en partes (ya que no cabe todo) e irle agregando un poco de agua<\/p>\n

En una olla express, poner la manteca (si no tienes, puedes ocupar aceite) agregar la salsa de la licuadora y ponerle dos cucharadas de Knor Suiza y una de sal (tienes que ir probando)<\/p>\n

Lo dejas hervir con lumbre alta, y ya que empiece a chillar, se le agregan las costillas, se vuelve a tapar y aproximadamente lo dejas unos 15 o 20 minutos m\u00e1s. Dependiendo tu olla express.<\/p>\n

Te recomiendo combinar este guisado con un arroz blanco, tortillas reci\u00e9n hechas y frijoles refritos. Su toque picoso te har\u00e1 querer servirte m\u00e1s de una vez. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

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\nFOODIE EXPERIENCES: TARTALETAS DE CAF\u00c9 Y CACAO CON CREMA PASTELERA<\/a>
\nFOODIE EXPERIENCES: SUSHI CALIFORNIA CON SALSA TAMPICO<\/a>
\nFOODIE EXPERIENCES: PAN DE MANZANAS CON CANELA, PARA RECIBIR EL OTO\u00d1O<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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