{"id":69707,"date":"2020-09-03T00:00:00","date_gmt":"2020-09-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/mezcal-y-tequila-dos-grandes-bebidas-nacionales-imprescindibles-en-septiembre\/"},"modified":"2020-09-03T00:00:00","modified_gmt":"2020-09-03T00:00:00","slug":"mezcal-y-tequila-dos-grandes-bebidas-nacionales-imprescindibles-en-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2020\/09\/03\/mezcal-y-tequila-dos-grandes-bebidas-nacionales-imprescindibles-en-septiembre\/","title":{"rendered":"Mezcal y tequila, dos grandes bebidas nacionales imprescindibles en septiembre"},"content":{"rendered":"

Hablar de M\u00e9xico es hablar del tequila, una bebida tapat\u00eda con sabor y personalidad tan \u00fanicos que ha logrado traspasar fronteras hasta convertirse en uno de los referentes de la cultura e identidad mexicana m\u00e1s importantes en el mundo.<\/p>\n

Al compartir similitudes con otro destilado popular como lo es el mezcal, puede presentar un verdadero reto identificar uno u otro, por ello, queremos compartirte las claves para diferenciar estos dos productos mexicanos.<\/p>\n

En qu\u00e9 se parecen<\/strong><\/h6>\n

Tanto el tequila como el mezcal se obtienen a partir de la fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n del agave, pero el tipo de maguey, materia prima para este prop\u00f3sito, var\u00eda de una bebida a otra. En el caso del tequila, s\u00f3lo se usa agave azul, conocido como tequilana weber; por otro lado, para el mezcal se pueden ocupar diferentes tipos de maguey.<\/p>\n

La producci\u00f3n de ambas bebidas se basa en m\u00e9todos artesanales, el mezcal hace su cocci\u00f3n en un horno bajo tierra con le\u00f1a y, posteriormente se suele moler con un molino egipcio.<\/p>\n

El tequila cuenta con una importante cantidad de productores y exportadores, y su industria ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os debido a su gran popularidad, pero al igual que el originario de Oaxaca, el proceso del tequila respeta el m\u00e9todo tradicional de cocci\u00f3n en hornos de mamposter\u00eda para la preparaci\u00f3n de pi\u00f1as, ambos al terminar su cocci\u00f3n siguen el proceso de extracci\u00f3n del jugo de agave para dar paso a la fermentaci\u00f3n y\u00a0 posteriormente a la destilaci\u00f3n.<\/p>\n

El porcentaje et\u00edlico<\/strong><\/h6>\n

Este tambi\u00e9n puede ayudar a diferenciar ambos productos, pues el tequila se mantiene entre los 36 y 40 grados, mientras que el mezcal rebasa los 40 grados de alcohol.<\/p>\n

Esas peque\u00f1as diferencias en la producci\u00f3n se acent\u00faan en el sabor, pues aunque en ambos destilados se encuentra la presencia c\u00edtrica y herb\u00e1cea del agave, el mezcal tiene un car\u00e1cter fuerte con sabores ahumados muy marcados debido al contacto que tuvieron las pi\u00f1as con la le\u00f1a\u00a0 durante su cocimiento.<\/p>\n

Tambi\u00e9n el tipo de agave es muy importante para el gusto, y el mezcal, al elaborarse a partir de diferentes variedades, no tiene un sabor tan definido como es el caso del tequila, que adem\u00e1s\u00a0 tiene una presencia m\u00e1s floral y azucarada y con un sabor m\u00e1s reconocible entre etiquetas.<\/p>\n

Denominaci\u00f3n de origen<\/strong><\/h6>\n

Ambas bebidas cuentan con denominaci\u00f3n de origen, y este puede llegar a ser un punto clave para distinguirlos: el mezcal puede producirse en entidades como Oaxaca, Guerrero, Michoac\u00e1n, Tamaulipas, Durango, Guanajuato, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas, Puebla, Estado de M\u00e9xico, Morelos y Aguascalientes, y a pesar de que el tequila es reconocido como un producto principalmente tapat\u00edo por originarse en el Pueblo M\u00e1gico de Tequila, debido a que este cuenta con la tierra ideal para el cultivo del agave tequilana weber azul, tambi\u00e9n se produce en estados como Tamaulipas, Nayarit, Michoac\u00e1n y Guanajuato.<\/p>\n

Es tambi\u00e9n gracias a la denomina de origen y al \u00e9xito internacional del tequila que varias celebridades producen su propia etiqueta en la Perla de Occidente. Entre ellos figura el afamado actor George Clooney, quien fue copropietario de la exitosa marca Casamigos; Daddy Yankee cre\u00f3 su etiqueta Cartel; el guitarrista Carlos Santana se uni\u00f3 como socio a Casa Noble; por su parte, Justin Timberlake colabor\u00f3 con Sauza para la creaci\u00f3n del tequila 901, y Dwayne Johnson\u00a0 \u00abLa Roca\u00bb,\u00a0 se uni\u00f3 a este gremio con su tequila Teremana a inicios de este a\u00f1o.<\/p>\n

La bebida m\u00e1s tapat\u00eda es motivo de orgullo nacional, y por ello, La Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, te invita a conocer m\u00e1s de esta bebida y sus hermosos paisajes, considerados desde 2006 como Patrimonio Mundial por la UNESCO.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Guadalajara y el estado de Jalisco est\u00e1n preparados para ofrecerte una experiencia tur\u00edstica segura, bajo protocolos de higiene y sanitizaci\u00f3n que se adaptan a la nueva normalidad y que protegen la salud de tanto de los viajeros como de sus habitantes.<\/p>\n

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