{"id":68936,"date":"2020-06-05T00:00:00","date_gmt":"2020-06-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/weekend-chef-prepara-un-filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate\/"},"modified":"2020-06-05T00:00:00","modified_gmt":"2020-06-05T00:00:00","slug":"weekend-chef-prepara-un-filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/2020\/06\/05\/weekend-chef-prepara-un-filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Weekend chef: prepara un filete de res al vino tinto y chocolate"},"content":{"rendered":"

Queremos que saces tus dotes culinarios el fin de semana, as\u00ed que cada viernes te ofreceremos recetas para que las prepares en casa. Esta vez, el chef Juan Jos\u00e9 Ju\u00e1rez, chef ejecutivo del Restaurante Jard\u00edn Secreto en Los Cabos, comparte una receta para sorprender a todos: filete de res al vino tinto y chocolate.<\/p>\n

Qu\u00e9 necesitas:<\/h6>\n

1 filete de res de 180 gr<\/p>\n

50 gr de arroz arborio<\/p>\n

100 gr de mantequilla<\/p>\n

1 diente de ajo<\/p>\n

1\/4 de cebolla<\/p>\n

200 gr de queso parmesano<\/p>\n

500 ml de vino blanco<\/p>\n

250 ml de caldo de pollo<\/p>\n

500 ml de vino tinto<\/p>\n

1\/2 echalote<\/p>\n

1\/4 de cebolla morada<\/p>\n

100 gr de chocolate oscuro<\/p>\n

1 rama de romero fresco<\/p>\n

2 a 3 esp\u00e1rragos<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/h6>\n

Para el risotto<\/p>\n

Saltea la cebolla y el ajo con la mantequilla. Agrega el arroz y saltea. Cuando empiece a cambiar de color, agrega el vino blanco.<\/p>\n

Comienza a agrega el caldo de pollo poco a poco moviendo constantemente. Sigue agregando cada que se consuma, hasta que el arroz est\u00e9 cocido.<\/p>\n

Al final, agrega el queso rallado. Recuerda que es un arroz con textura cremosa.<\/p>\n

Para la salsa\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n

Saltear el echalote picado con mantequilla. Agrega el vino tinto y d\u00e9jalo que se reduzca a 1\/4.<\/p>\n

despu\u00e9s agrega el chocolate, la zarzamora y el romero.<\/p>\n

Sella el filete al t\u00e9rmino deseado. Haz lo mismo con los esp\u00e1rragos.<\/p>\n

Sirve junto con el arroz y ba\u00f1a con la salsa.<\/p>\n

Lo puedes maridar con un vino tinto Cabernet o Pinot noir.<\/p>\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE INTERESAR<\/h6>\n

CEVICHE AL ESTILO RIVIERA DIAMANTE ACAPULCO PARA PREPARAR EN CASA<\/a><\/p>\n

DRINK FACTORY: COCTELES PARA MARIDAR TU PARRILLADA<\/a><\/p>\n

P\u00c1RAMO 100, UNA CERVEZA INSPIRADA EN LAS LETRAS DEL ESCRITOR JUAN RULFO<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Queremos que saces tus dotes culinarios el fin de semana, as\u00ed que cada viernes te ofreceremos recetas para que las prepares en casa. Esta vez, el chef Juan Jos\u00e9 Ju\u00e1rez, chef ejecutivo del Restaurante Jard\u00edn Secreto en Los Cabos, comparte una receta para sorprender a todos: filete de res al vino tinto y chocolate. Qu\u00e9 … \u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c \u0434\u0430\u043b\u0435\u0435\u0435<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":53894,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[138,3152,3153,2521,46],"class_list":["post-68936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-chef","tag-chocolate","tag-filete-de-res","tag-juan-jose-juarez","tag-tendencias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-jpg.webp",876,544,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-300x186.webp",300,186,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-768x477.webp",768,477,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-jpg.webp",876,544,false],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-jpg.webp",876,544,false],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-jpg.webp",876,544,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/filete-de-res-al-vino-tinto-y-chocolate-18x12.webp",18,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Queremos que saces tus dotes culinarios el fin de semana, as\u00ed que cada viernes te ofreceremos recetas para que las prepares en casa. Esta vez, el chef Juan Jos\u00e9 Ju\u00e1rez, chef ejecutivo del Restaurante Jard\u00edn Secreto en Los Cabos, comparte una receta para sorprender a todos: filete de res al vino tinto y chocolate. Qu\u00e9…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68936"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68936\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}