![\"Verdejo](\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Verdejo-DO.jpg\")
La verdejo es la reina de las variedades blancas espa\u00f1olas, la que m\u00e1s \u00e9xito ha tenido fuera de Espa\u00f1a y es la que m\u00e1s se consume. Est\u00e1 muy presente en Castilla y Le\u00f3n, con especial presencia en la DO Rueda.<\/p>\n
LA UVA VERDEJO DE RUEDA<\/h6>\n
Esta DO se encuentra en las provincias de Valladolid, Segovia y \u00c1vila, es mundialmente famosa por sus vinos blancos. El aroma y sabor de la uva Verdejo tiene matices de hierba de monte bajo con\u00a0 toques afrutados y una excelente acidez. La diferencia de temperaturas en D.O. Rueda es el secreto para lograr el equilibrio entre el az\u00facar que la uva gana con el sol y la acidez que no pierde durante la noche. El pH. de las tierras de D.O. Rueda oscila ente el 7 y el 8, lo cual genera uvas con caracter\u00edsticas \u00fanicas en el mundo. Este sustrato geol\u00f3gico ha evolucionado hacia suelos pardos sobre dep\u00f3sitos pedregosos, dando lugar a los t\u00edpicos terrenos \u201ccascajosos\u201d donde se asientan los mejores vi\u00f1edos de la D.O. Rueda.<\/p>\n otro de sus encantos es que la Verdejo es una uva f\u00e1cil de combinar. Puede tomarse, incluso, como aperitivo.\u00a0 \u00a0Su acidez y amargor funcionan perfectamente como un verdadero limpiador del paladar, por lo que puede degustarse a la par de texturas grasas y platos picantes o muy especiados, como pollo al curry.<\/p>\n Tambi\u00e9n con quesos untuosos, como el brie, y algunos productos de ma\u00edz, van muy bien con ella, como los burritos. pero en donde tambi\u00e9n ser\u00e1 de mucho agrado es al combinarlo con postres muy dulces, como melocotones en alm\u00edbar congelados o un pastel de elote dulce.<\/p>\n DESCUBRE EL LADO VIN\u00cdCOLA DE ZACATECAS<\/a><\/p>\n TRES MEN\u00daS DELICIOSOS DE TEMPORAL PARA DISFRUTAR EN CASA<\/a><\/p>\n
\nSu extracto es perceptible por su caracter\u00edstico toque amargoso que proyecta en boca un destello de originalidad acompa\u00f1ado de una gran expresi\u00f3n frutal.<\/p>\n![\"Uva](\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Uva-Verdejo-DO-Rueda..jpg\")
EL CLIMA CONTINENTAL<\/h6>\n
\nPor su latitud, la zona de Rueda queda enclavada en el \u00e1mbito mediterr\u00e1neo. Sin embargo, por su altitud, se declara de influencia continental, lo que crea un clima privilegiado.<\/p>\nEL SUELO CASCAJOSO<\/h6>\n
\u00bfCON QU\u00c9 SE MARIDA?<\/h6>\n
TAMBI\u00c9N TE PUEDE INTERESAR<\/h6>\n