Naturale, coctel comestible
Significado:
· El pimiento verde representa la vida y lo natural
· El mix de jugo es lo fresco y saludable que nos aporta la
madre tierra
· El pox, licor de maíz, fruto de la tierra que representa nuestra
entidad mexicana
· El pistache y el licor de Nixtla, lo prehispánico
Ingredientes:
· 1.5 oz pox
· .5 oz licor nixta
· .5 oz jugo de naranja
· .5 oz jugo de manzana
· .5 oz jarabe de pistache
Instrucciones:
Incorpora los ingredientes en un vaso shaker con hielo, mezcla durante 15 segundos y sirve en un pimiento verde.
GAIA
Significado:
Gaia, el nombre del coctel es de origen griego, es la personificación de la Tierra, la madre de la vida. Como el nombre lo dice, este coctel está inspirado en la tierra fértil, libre de cualquier contaminante.
Ingredientes:
1 oz aquafaba
.5 oz Amaro averna
.75 oz jugo de limón
.5 oz jarabe de tabaco
.5 oz Amaro averna
1.5 oz mezcal amores
Tierra de chocolate
Cilantro
Flores comestibles
1.5 oz de reducción de piña asada
Instrucciones:
Agrega dentro de un shaker el jugo de limón, jarabe de tabaco, reducción de piña asada, aquafaba, Amaro averna y Mezcal Amores.
Agita sin hielo para integrar todos los ingredientes y genera aire en el coctel.
Agrega hielo y agita por unos 15 segundos.
Sirve con un colado regular y fino en una copa coupe previamente fría.
Decora con tierra de chocolate, flores comestibles y poco cilantro.
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