{"id":71027,"date":"2021-02-24T00:00:00","date_gmt":"2021-02-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/haya-forma-parte-de-la-guia-mexico-gastronomico-2021\/"},"modified":"2021-02-24T00:00:00","modified_gmt":"2021-02-24T00:00:00","slug":"haya-forma-parte-de-la-guia-mexico-gastronomico-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/pt\/2021\/02\/24\/haya-forma-parte-de-la-guia-mexico-gastronomico-2021\/","title":{"rendered":"Ha\u00b4ya forma parte de La Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico 2021"},"content":{"rendered":"

La creativa e inolvidable experiencia culinaria de siete tiempos creada por el chef Carlos Gayt\u00e1n, el primer mexicano en obtener una estrella Michelin, en el restaurante Ha\u00b4 del Hotel Xcaret M\u00e9xico ahora forma parte de\u00a0La Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico, Los grandes Restaurantes de M\u00e9xico 2021.<\/em><\/p>\n

\u201cNos sentimos muy orgullos y felices de ser parte de este colosal trabajo. Desde la creaci\u00f3n de Ha\u00b4 en 2018 nos hemos esforzado en crear una experiencia \u00fanica<\/strong> que consienta a nuestros visitantes y , sobre todo, que resalte los sabores de nuestra tierra\u201d, dijo el chef Carlos Gayt\u00e1n al recibir el reconocimiento.<\/p>\n

Para esta edici\u00f3n,\u00a0La<\/strong><\/em>\u00a0Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico, Los grandes Restaurantes de M\u00e9xico 2021<\/em>\u00a0concentra los 300 restaurantes que mejor representan esp\u00edritu culinario de M\u00e9xico<\/strong> a nivel nacional y es un esfuerzo realizado por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nesspresso, y publicada por la editorial Larousse Cocina. Para definir a los restaurantes que se encuentran en su p\u00e1ginas cada a\u00f1o un panel de 70 expertos en gastronomi\u0301a elige, mediante una votacio\u0301n abierta, a los restaurantes que mejor representan a nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Sin embargo, debido al confinamiento, \u00a0este a\u00f1o se eligi\u00f3 a los restaurantes que han formado parte de la gu\u00eda de 2016 a 2020 y que continu\u0301an abiertos. Los 300 ganadores fueron seleccionados por m\u00e1s 60 mil comensales que votaron por su restaurante favorito a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n

Ha\u00b4 cuenta con un sofisticado men\u00fa de degustaci\u00f3n a siete tiempos, dise\u00f1ado por el chef Gayt\u00e1n, y \u00a0maridado con los mejores vinos mexicanos<\/strong> en el que los productos estrella son el chile, el aguacate, el chocolate, el mai\u0301z y la mantequilla, lo que lleva a los hu\u00e9spedes y comensales por una monta\u00f1a rusa culinaria llena de sabores, colores y experiencias que se quedan en el alma.<\/p>\n

Adem\u00e1s de contar con el visionario chef \u00a0Gayt\u00e1n, Ha\u00b4 tambi\u00e9n se engalana con la atenci\u00f3n y talentos de los chefs Orlando Trejo A\u0301vila y Alexis Falc\u00f3n Valera, quienes tambi\u00e9n ponen su alma y coraz\u00f3n para que todos los d\u00edas los comensales de Ha\u00b4 se lleven a casa los recuerdos de una experiencia culinaria \u00fanica e irrepetible.<\/p>\n

Ceniza\u00a0es el platillo estrella de Ha\u00b4 que quedar\u00e1 para la posteridad en\u00a0La\u00a0Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico, Los grandes Restaurantes de M\u00e9xico 2021<\/strong>; este platillo consta de atu\u0301n toro con chipotle ahumado, crotones de cenizas, aguacate, caviar y polvo helado de huitlacoche, creaci\u00f3n que s\u00f3lo es posible encontrar en las mesas de Ha\u00b4.<\/p>\n

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Foto: Ceniza, platillo estrella de Ha\u00b4.<\/figcaption><\/figure>\n

Ha\u00b4 tambi\u00e9n cuenta con la certificaci\u00f3n 5 Diamantes AAA por el impecable servicio, dise\u00f1o y men\u00fa que cumplen con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de excelencia<\/strong> ofreciendo una experiencia memorable a trav\u00e9s de un viaje por los sabores de M\u00e9xico con la creatividad que caracteriza a este recinto.<\/p>\n

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