{"id":69642,"date":"2020-08-26T00:00:00","date_gmt":"2020-08-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/foodie-experiences-ensalada-caprese-con-albahaca-morada-frescura-de-verano\/"},"modified":"2020-08-26T00:00:00","modified_gmt":"2020-08-26T00:00:00","slug":"foodie-experiences-ensalada-caprese-con-albahaca-morada-frescura-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/pt\/2020\/08\/26\/foodie-experiences-ensalada-caprese-con-albahaca-morada-frescura-de-verano\/","title":{"rendered":"Foodie Experiences: Ensalada Caprese con albahaca morada, frescura de verano"},"content":{"rendered":"

Texto:\u00a0Ana Karen Cid* \/ Foodie Cid<\/a><\/strong><\/p>\n

Amigos amantes de las ensaladas, probablemente ya han probado o han escuchado hablar de la m\u00e1s fresca del Mediterr\u00e1neo: la deliciosa Caprese, y es que adem\u00e1s de que es muy r\u00e1pida de preparar, no requiere de cocci\u00f3n y sus ingredientes son s\u00faper frescos; por lo que la convierte en un platillo veraniego por excelencia.<\/p>\n

Existen dos versiones de la existencia de esta ensalada, la primera es que fue preparada en los a\u00f1os 20\u2019s en un restaurante de Capri para promover la cocina vegetariana futurista; la segunda, que fue elaborada especialmente para el rey Farouk de Egipto, quien pidi\u00f3 algo \u201cfresco\u201d para comer despu\u00e9s de un d\u00eda de playa. Ant\u00edquisma, \u00bfno?<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n

Ar\u00fagula<\/p>\n

Albahaca Morada (Al igual que la ar\u00fagula, las encuentras en Abasto Fresh<\/strong><\/a>)<\/p>\n

3 jitomates bola<\/p>\n

300 gr queso mozarella<\/p>\n

4 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/p>\n

Sal rosa del Himalaya<\/p>\n

Pimienta molida fresca<\/p>\n

Aceite de oliva extra virgen<\/p>\n

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553056-8075<\/a><\/h2>\n

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ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

Lavar la ar\u00fagula, la albahaca morada y ponerla a desinfectar unos minutos. Enjuagar con agua potable.<\/p>\n

Lavar el jitomate bola, y cortarlo en rodajas, no muy delgadas pero tampoco gruesas.<\/p>\n

Cortar el queso del mismo tama\u00f1o de la rebanada del jitomate, puedes optar por cortarlo en forma cuadrada.<\/p>\n

En un refractario de vidrio, o en un plato grande, vamos a salpicar un poco de aceite de oliva, y pondremos la primera capa de jitomate, un espacio de 1 cm cada uno.<\/p>\n

Es momento de poner la segunda capa con queso mozarella, despu\u00e9s otra capa de jitomate y por \u00faltimo, una capa m\u00e1s de queso, es el que tiene que quedar hasta arriba.<\/p>\n

Una vez que ya tienes tus torres formadas por jitomate y queso, le a\u00f1adir\u00e1s un poco de ar\u00fagula en la parte alta y en las orillas de tu plato.<\/p>\n

Es hora de agregarle el vinagre bals\u00e1mico de forma homog\u00e9nea, una cucharada m\u00e1s de aceite de oliva (o lo que requiera) y al final, molemos la pimienta y la sal rosa para agregarla arriba de todos los ingredientes.<\/p>\n

Ya tienes un plato con los colores de Italia, puedes refrigerar tu ensalada unos minutos, o servirla inmediatamente. Recuerda que todos los ingredientes deben estar frescos antes de cortarlos.<\/p>\n

Si no encuentras queso mozarella, puedes sustituirlo por queso panela, que tambi\u00e9n queda delicioso.<\/p>\n

Y en caso de qu\u00e9 quieras hacer algo m\u00e1s elaborado, puedes preparar o comprar burrata, as\u00ed tendr\u00e1s un aut\u00e9ntico manjar italiano en tu mesa. Buen provecho.<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

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