Weekend chef: Canelones con carne

Disfruta en estas fiestas de esta deliciosa receta y comparte con Lagostina, momentos de felicidad junto a tus seres queridos.

Carne a la boloñesa

Ingredientes:
– 300g de carne molida.
– 5 a 6 jitomates.
– 2 zanahorias.
– 2 dientes de ajo.
– 2 ramitas de perejil fresco.
– 1 cebolla grande.
– Sal.
– Pimienta.
– Tomillo.
– Orégano.
– Aceite de oliva.

Instrucciones

1. El jitomate pelado y picado se pone en una sartén Lagostina Nera a fuego medio, se sazona con sal y pimienta y se deja reducir en su propio jugo.
2. Pelamos y picamos los otros ingredientes, la zanahoria, el ajo, la cebolla y el perejil; para después agregarlos a una sartén Lagostina Nera con dos cucharadas de aceite de oliva y dorarlos.
3. A esta misma sartén se añade la carne molida y se sazona al gusto con sal, pimienta, orégano y tomillo.
4. Una vez que la carne esté lista se agrega el jitomate previamente preparado y se sofríe todo junto.

Salsa bechamel

Ingredientes:

• 1 lt de leche a temperatura ambiente.
• 3 a 4 cucharadas soperas de harina.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Nuez moscada.
• 30 ml de aceite de oliva extra virgen.
• 50 g de mantequilla (opcional).

Instrucciones

1. Colocamos a fuego medio una cacerola Lagostina Nera y se le vierten tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen, la mantequilla (opcional).
2. Una vez caliente el aceite se añade la harina y se mueve enérgicamente para evitar que la harina quede cruda.
3. Posteriormente se añade la leche sin dejar de mover la preparación por al menos 5 minutos hasta que se espese.
4. Se sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Revisa la preparación y si la salsa está muy espesa, añade más leche y sazona nuevamente.

Canelones

Ingredientes:

• 24 canelones precocidos.
• Carne a la boloñesa.
• Salsa bechamel.
• Queso manchego al gusto.

Instrucciones

1. 1. Se coloca la pasta (canelones) en agua caliente para que se ablanden.
   2. Una vez blandas se colocan en un paño seco para quitar el exceso de agua.
   3. Precalentamos el horno a 180° C.
   4. Se rellenan los canelones con la carne boloñesa y se van colocando uno por uno en la sartén Lagostina Nera.
   5. Una vez listos todos los canelones, se vierte la salsa bechamel encima y por último el queso para gratinar.
   6. Se hornean por aproximadamente 10 minutos.

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