La tortilla de patata es uno de los grandes referentes de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Originalmente preparada con huevos, papa y cebolla, esta propuesta culinaria ha diversificado sus ingredientes para convertirse en un platillo vers\u00e1til, balanceado y delicioso.<\/p>\n
Sus or\u00edgenes se remontan al siglo XVIII, espec\u00edficamente en la localidad de Villanueva de la Serena pues se cree que la primera elaboraci\u00f3n de este rico plato estuvo a cargo de Joseph de Tena Godoy y el marqu\u00e9s Robledo.<\/p>\n
Aunque hay quienes atribuyen la receta a otras personas e incluso a distintos tiempos en la historia de la humanidad, hay algo que todas las versiones tienen en com\u00fan: la invenci\u00f3n de la tortilla espa\u00f1ola surgi\u00f3 m\u00e1s por necesidad que por querer innovar.<\/p>\n
Con el paso del tiempo, esta receta ha presentado variaciones en el modo de preparaci\u00f3n y en lo insumos que se utilizan para su elaboraci\u00f3n. Por ello, en esta ocasi\u00f3n Dolores\u00ae Premium, te invita a darle un toque diferente para preparar una Tortilla Espa\u00f1ola con at\u00fan y calabac\u00edn, \u00a1deleitar\u00e1s a tu paladar con el exquisito sabor de un tradicional plato espa\u00f1ol!<\/p>\n
2 sobres de Dolores\u00ae Premium en aceite de oliva<\/p>\n
6 huevos<\/p>\n
2 papas medianas<\/p>\n
1 pimiento rojo o medio rojo<\/p>\n
\u00bd pimiento verde<\/p>\n
\u00bd cebolla picada en cuadritos<\/p>\n
\u00bd calabac\u00edn picado en cuadritos<\/p>\n
Sal y pimiento al gusto<\/p>\n
Aceite para fre\u00edr<\/p>\n
Pela las papas y c\u00f3rtalas en cubitos.<\/p>\n
En una sart\u00e9n con un afondo de aceite, rehoga la cebolla con los pimientos.<\/p>\n
A\u00f1ade tambi\u00e9n un ajo laminado si as\u00ed los deseas.<\/p>\n
Cuando la verdura est\u00e1 pochada a\u00f1ade el calabac\u00edn picado menudito y saltea hasta que enternezca un poco.<\/p>\n
Agrega el at\u00fan incorpor\u00e1ndolo con peque\u00f1os c\u00edrculos, prueba de sal.<\/p>\n
Por aparte, fr\u00ede la papa en aceite y cuando est\u00e9n tiernas y a tu gusto, esc\u00farrelas muy bien, a\u00f1\u00e1deles sal y une al sofrito de verdura con at\u00fan.<\/p>\n
Bate los huevos, agrega sal y pimienta a tu elecci\u00f3n, mezcla bien con la papa y la verdura.<\/p>\n
Cuaja la tortilla al gusto por las dos caras en la misma sart\u00e9n donde hiciste el sofrito y listo.<\/p>\n
Desayuno, comida o cena, no importa el momento, prueba este delicioso platillo que adem\u00e1s de ser delicioso, gracias a la combinaci\u00f3n de ingredientes como el at\u00fan (que ayuda a reducir el colesterol malo) y el pimiento rojo (rico en vitamina C y antioxidantes), ayudar\u00e1s a mantenerte sano y bien nutrido.<\/p>\n
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