{"id":69100,"date":"2020-06-24T00:00:00","date_gmt":"2020-06-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/foodie-experiences-pizza-casera-el-secreto-es-el-detalle\/"},"modified":"2020-06-24T00:00:00","modified_gmt":"2020-06-24T00:00:00","slug":"foodie-experiences-pizza-casera-el-secreto-es-el-detalle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/2020\/06\/24\/foodie-experiences-pizza-casera-el-secreto-es-el-detalle\/","title":{"rendered":"Foodie Experiences: Pizza casera, el secreto es el detalle"},"content":{"rendered":"

Testo: Ana Karen Cid<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a1Mamma m\u00eda! Les traigo uno de los platillos m\u00e1s famosos del mundo, y el m\u00e1s caracter\u00edstico de toda Italia.. \u00a1pizza! Y es que mirar ese queso derramarse al cortar un pedazo, es una exquisitez.<\/p>\n

Pero, \u00bfsab\u00edas que M\u00e9xico ocupa el segundo lugar de consumo de pizza en el mundo? Y no s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n es el segundo platillo de \u201ccomida r\u00e1pida\u201d favorito de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Los mexicanos consumimos 120 millones de pizza al a\u00f1o. Le\u00edste bien: Es una locura. Probablemente ya has probado de todos los tama\u00f1os, colores y sabores. Pero, \u00bfalguna vez has hecho tu propia pizza?<\/p>\n

Puedes ocupar horno casero convencional, horno de convecci\u00f3n u horno de le\u00f1a. Hacerlo en este \u00faltimo, le dar\u00e1 un toque mucho m\u00e1s artesanal y apegado a la receta original. Tambi\u00e9n puedes optar por hacer diferentes tipos de orilla: delgada, con queso o crujiente.<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

Y es que la experiencia de amasar, estirar, decorar y hornear tu pizza no tiene precio. Te invito a que este fin de semana la hagas con tu familia y nos cuentes tu experiencia, \u00a1la amar\u00e1s!<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n

750 gr de harina<\/p>\n

3 sobres levadura<\/p>\n

1 cucharada sal<\/p>\n

1 cucharada az\u00facar<\/p>\n

4 cditas de aceite de olivo<\/p>\n

2 tazas de agua tibia<\/p>\n

3 cditas de royal<\/p>\n

500 g salsa pomodoro<\/p>\n

800 g queso pizzero (Mozarella, Chihuahua y Oaxaca)<\/p>\n

INGREDIENTES OPCIONALES:<\/strong><\/p>\n

2 paquetes jam\u00f3n serrano<\/p>\n

150 gr de salami<\/p>\n

1 lata jalape\u00f1os nachos<\/p>\n

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Foto: Ana Karen Cid.<\/figcaption><\/figure>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Precalentar el horno a 200 \u00b0C
\nPoner en un bowl la harina, az\u00facar, sal y royal. Mezclar.
\nPoner a calentar el agua y ya que este tibia, mezclar ah\u00ed la levadura
\nAgregar esa ag\u00fcita al bowl donde est\u00e1 la harina.<\/p>\n

Mezclar s\u00faper bien y agregarle las tapitas de aceite de olivo. Enharinar la mesa.<\/p>\n

Empezar a amasar a mano (como 15 min), que la masa respire bien. En este proceso se va ocupando unos 150 gramos de harina poco a poco. Hacer dobleces hacia adentro y estirarla de manera que respire bien.<\/p>\n

Hacer una bola con la harina, meterla a un bowl y tapar con un trapo mojado de agua (potable), o con papel film. Dejar reposar 2 horas; ya que infl\u00f3 la masa, dividirla en dos, extenderla con un rodillo y darle masajito poco a poco.<\/p>\n

Dividirla y en los recipientes; poner con una brocha o con los deditos el aceite de oliva, que cubra el recipiente. Aqu\u00ed es opcional rellenar la orilla de queso.<\/p>\n

Agregarle salsa pomodoro, el queso rallado y los ingredientes de tu elecci\u00f3n. Lista para el horno.<\/p>\n

En horno convencional, el tiempo es de aprox 20 a 25 min a 250 \u00b0C. Ir revisando, sin abrir el horno, ya que la masa podr\u00eda no subir. En horno de le\u00f1a, el tiempo puede variar de 6 a 8 minutos.<\/p>\n

El olor que comenzar\u00e1s a percibir, lo dorado de la orilla y de los ingredientes te har\u00e1n saber el tiempo exacto. Uno de mis momentos favoritos es el cortar la pizza y ver como ese queso derretido de pega a la cuchilla y se estira hasta formar delgados hilos. Es momento de comer. \u00a1Una delicia!<\/p>\n

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