{"id":68634,"date":"2020-04-29T00:00:00","date_gmt":"2020-04-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/tacos-al-pastor-los-favoritos-de-todos\/"},"modified":"2020-04-29T00:00:00","modified_gmt":"2020-04-29T00:00:00","slug":"tacos-al-pastor-los-favoritos-de-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/2020\/04\/29\/tacos-al-pastor-los-favoritos-de-todos\/","title":{"rendered":"Tacos al pastor, los favoritos de todos"},"content":{"rendered":"
Los tacos es uno de los platillos m\u00e1s variados que tiene la gastronom\u00eda mexicana. Estos pueden prepararse con distintos tipos de carne y tortilla, incluso ir acompa\u00f1ados con vegetales, salsa o queso.<\/div>\n
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Pero entre todas las variedades, hay un taco que destaca entre todos por ser el favorito de mucho no solo mexicanos sino de otros pa\u00edses, y ese es el taco al pastor.<\/div>\n
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Este platillo ic\u00f3nico tiene su origen fuera de tierras mexicanas; de acuerdo con expertos en historia gastron\u00f3mica, los tacos al pastor derivan de la cocina de Medio Oriente.<\/div>\n
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En esta regi\u00f3n son muy populares platillos como el shawarma de L\u00edbano, los gyros de Grecia y el d\u00f6ner kebab de Turqu\u00eda, los cuales se preparan con carne de cordero o carnero, envuelta en pan \u00e1rabe y acompa\u00f1ada de especias y verduras.<\/div>\n
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A principios del siglo XX hubo una gran migraci\u00f3n de libaneses a M\u00e9xico, muchos se asentaron en Puebla y Veracruz, en donde comenzaron a compartir su cultura culinaria. Para adaptarse al paladar mexicano, en sus platillos sustituyeron la carne de cordero por la de cerdo y el pan \u00e1rabe por tortilla de ma\u00edz, dando as\u00ed origen a los tacos de al pastor.<\/div>\n
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\"Tacos
Foto: Tacos al pastor, Pixabay.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Existen cuatro tipos de tacos al pastor: el proto-taco al pastor, preparado de la manera \u00e1rabe tradicional, pero con tortilla de ma\u00edz.<\/div>\n
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El taco purista en el que el trompo se prepara con poco adobo y la carne tiene un color m\u00e1s natural. Otra versi\u00f3n se encuentra en el trompo rojo que se prepara con m\u00e1s especias para darle a la carne su color caracter\u00edstico.<\/div>\n
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La \u00faltima variante es el taco guisado, en esta el trompo se prepara con capas de carne adobada y cebolla; adem\u00e1s, los cortes pasan por una cocci\u00f3n a la parrilla antes de servirse.<\/div>\n
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Si bien los tacos al pastor son el platillo t\u00edpico del centro de M\u00e9xico, estos se disfrutan en todo el pa\u00eds. La preparaci\u00f3n es la misma, sin embargo, el nombre var\u00eda dependiendo de la regi\u00f3n; por ejemplo, en el norte del pa\u00eds se les conoce como tacos de trompo, mientras que en el sureste son llamados tacos de adobo.<\/div>\n
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Otro de los factores que tambi\u00e9n influyen en lograr el mejor taco al pastor es la destreza del taquero, quien tiene la habilidad de atrapar la pi\u00f1a en el aire y\u00a0\u00a0saben alcanzar el balance perfecto entre sabores salados, dulces y picantes en un taco.<\/p><\/div>\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 del lugar o la forma en la que se preparen, los tacos siempre ser\u00e1n el pretexto perfecto para reunirse con familia o amigos para pasar un buen rato.<\/div>\n
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