{"id":68297,"date":"2020-03-04T00:00:00","date_gmt":"2020-03-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en-arango-la-comida-entre-amigos-es-mejor\/"},"modified":"2020-03-04T00:00:00","modified_gmt":"2020-03-04T00:00:00","slug":"en-arango-la-comida-entre-amigos-es-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/2020\/03\/04\/en-arango-la-comida-entre-amigos-es-mejor\/","title":{"rendered":"\u00abEntre amigos\u00bb, la experiencia gourmet que se ha convertido en una tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El chef Alejandro Cuatepitzo ser\u00e1 el anfitri\u00f3n de la tercera muestra gastron\u00f3mica \u00abEntre amigos\u00bb, que se ha convertido ya en una tradici\u00f3n.<\/p>\n

Esta edici\u00f3n, que es la n\u00famero tres de este festival gourmet de chef invitados, habr\u00e1 dos exclusivas experiencias: una cena y un brunch solo para verdaderos conocedores de la alta gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n

En esta tercera muestra gastron\u00f3mica, los invitados ser\u00e1n los chefs Luis Arellano (Restaurante Criollo, Oaxaca); Fernando Hern\u00e1ndez (Restaurante Moyuelo, Puebla) y Alex Branch (Branch, Los Cabos),<\/strong> quienes cocinar\u00e1n mano a mano con Alejandro Cuatepotzo.<\/u><\/u><\/p>\n

El viernes 6 de marzo, la primera cena ser\u00e1 de 7 a 11 de la noche y en ella se ofrecer\u00e1 un men\u00fa degustaci\u00f3n de siete tiempo a cargo de los tres chefs invitados. El s\u00e1bado 7 de marzo es cuando se presentar\u00e1 el\u00a0 brunch, en un horario que va de las 11 a las 4 de la tarde.\u00a0<\/u><\/p>\n

La idea de estas experiencias es que los chefs interact\u00faen con los comensales; cada uno tendr\u00e1 una estaci\u00f3n adentro de Arango, en la que preparar\u00e1 sus platillos. El objetivo es que los comensales puedan acercarse a ellos y platicar acerca de estas creaciones.<\/p>\n

Las botanas las servir\u00e1 el chef Alejandro Cuatepotzo, quien explicar\u00e1 mesa por mesa el origen de sus platillos. La mixolog\u00eda correr\u00e1 a cargo de Mar\u00eda Fernanda Izquierdo, quien cre\u00f3 cocteles especiales para estos dos d\u00edas.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Conoce a los chefs invitados<\/b><\/u><\/u><\/p>\n

Lucho Arellano, de \u201cCriollo\u201d (Oaxaca)<\/b><\/p>\n

<\/u><\/u>Nacido en la regi\u00f3n de La Ca\u00f1ada en Oaxaca, desde peque\u00f1o tuvo un acercamiento a la cocina, trabajando en la panader\u00eda de sus padres. En 2006 trabaj\u00f3 en Casa Oaxaca, donde creci\u00f3 desde ser practicante hasta sous chef.<\/p>\n

En 2012 su formaci\u00f3n como cocinero tradicional y su experiencia profesional le abri\u00f3 las puertas en Pujol, en donde estuvo a cargo de la parte creativa del grupo de Enrique Olvera, haciendo modificaciones y nuevas propuestas a la carta. Ha participado en cenas y festivales en M\u00e9xico, Espa\u00f1a, Alemania, Estados Unidos y Francia.<\/p>\n

\"\"
Foto: Lucho Arellano.<\/figcaption><\/figure>\n

Fernando Hern\u00e1ndez, de \u201cMoyuelo\u201d (Puebla)<\/b><\/u><\/u><\/p>\n

Naci\u00f3 en 1986 en Teziutl\u00e1n, Puebla. Creci\u00f3, como todo teziuteco, rodeado de una cocina acogedora, de tradici\u00f3n familiar y hierbas del bosque, de adobos, ma\u00edz y humo.<\/strong> Su formaci\u00f3n como cocinero inici\u00f3 en 2005 en el Instituto Culinario de M\u00e9xico (ICUM), campus Puebla. Antes de terminar sus estudios, en 2008, form\u00f3 parte del stage profesional en Mart\u00edn Berasategui, en Lasarte, Espa\u00f1a (tres estrellas Michelin y 26\u00ba mejor restaurante del mundo en 2008).<\/p>\n

Una vez terminada esta fase, mientras trabajaba en varias cocinas de M\u00e9xico (Intro, N\u00e9ctar) y Estados Unidos (Tarpon Bay), su meta se volvi\u00f3 clara: regresar a su tierra natal y abrir un restaurante del que pudieran estar orgullosos su familia, los poblanos y \u00e9l mismo. As\u00ed surge \u00abMoyuelo\u00bb.<\/p>\n

\"\"
Foto: Fernando Hern\u00e1ndez, de Moyuelo.<\/figcaption><\/figure>\n

Alex Branch, de \u201cBranch\u201d (Los Cabos)<\/b><\/u><\/u><\/p>\n

El chef Alex Branch comenz\u00f3 su carrera profesional en la Ciudad de M\u00e9xico trabajando con la Chef M\u00f3nica Pati\u00f1o. Luego se uni\u00f3 al equipo culinario en Capella Pedregal Resort (ahora Waldorf Astoria Los Cabos) para la apertura de los Hoteles en Cabo San Lucas.<\/p>\n

Branch tiene un conocimiento profundo de la escena culinaria de Cabos San Lucas al unirse al Grupo Hakkasan de Las Vegas.<\/strong> Fue Sous Chef Ejecutivo en One and Only Palmilla, as\u00ed como Chef Asistente Ejecutivo Sous en Market by Jean Georges Vongerichten en la misma propiedad.<\/p>\n

Branch se ha forjado una excelente reputaci\u00f3n en M\u00e9xico y ha participado en prestigiosos eventos culinarios en todo el pa\u00eds, incluyendo el Festival de Playa Punta Mita, el Festival Culinario de Baja, Sabor a Cabo, Esperanzarte, Chefs por Los Cabos, Nuestras Ra\u00edces Baja Sur, la Semana del Restaurante San Jos\u00e9 del Cabo y el Festival Gastron\u00f3mico Morelia en Boca, entre otros.<\/u><\/u><\/p>\n

\"\"
Foto: Alex Branch, Branch.<\/figcaption><\/figure>\n

El chef anfitri\u00f3n:\u00a0<\/b><\/u>Alejandro Cuatepotzo<\/b><\/p>\n

Originario del estado de Puebla, inici\u00f3 su carrera profesional a lado del chef \u00d3scar Rito, quien estaba asesorado por Ferran Adri\u00e0; despu\u00e9s, trabaj\u00f3 por cuatro a\u00f1os bajo la tutela de Marco Bustamante en Los Cabos, Baja California. Al regresar a Ciudad de M\u00e9xico encontr\u00f3 un lugar en Pujol, de Enrique Olvera. Su expertise lo llevo a colaborar con Martha Ortiz. Al mismo tiempo se present\u00f3 la oportunidad de dirigir su primer restaurante, Antonia Bistro, ubicado en San Miguel de Allende.\u00a0<\/u><\/p>\n

En Arango, Cocina de Ra\u00edces, Cuatepotzo llega a Ciudad de M\u00e9xico para causar una revoluci\u00f3n culinaria gracias a la incorporaci\u00f3n de productos y preparaciones cl\u00e1sicas de Puebla, que se unen a productos locales de otros estados de la Rep\u00fablica Mexicana. Es la uni\u00f3n de esos ingredientes los que se fusionan para crear, en cada platillo, un juego de texturas as\u00ed como una gama de contrastes de sabores que muestran la visi\u00f3n del chef sobre la cocina mexicana.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El chef Alejandro Cuatepitzo ser\u00e1 el anfitri\u00f3n de la tercera muestra gastron\u00f3mica \u00abEntre amigos\u00bb, que se ha convertido ya en una tradici\u00f3n. Esta edici\u00f3n, que es la n\u00famero tres de este festival gourmet de chef invitados, habr\u00e1 dos exclusivas experiencias: una cena y un brunch solo para verdaderos conocedores de la alta gastronom\u00eda mexicana. En … Leggi tutto<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":51240,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1772,1773,1774,1775,393,1776,94,1777,1778,95,46],"class_list":["post-68297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-alejandro-cuatepotzo","tag-alex-branch","tag-arango","tag-criollo","tag-gourmet","tag-hakkasan","tag-los-cabos","tag-lucho-arellano","tag-moyuelo","tag-oaxaca","tag-tendencias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-jpg.webp",1600,1067,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-300x200.webp",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-768x512.webp",768,512,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-1024x683.webp",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-1536x1024.webp",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-jpg.webp",1600,1067,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Arango-Chef-Alejandro-Cuatepotzo-scaled-1-18x12.webp",18,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"El chef Alejandro Cuatepitzo ser\u00e1 el anfitri\u00f3n de la tercera muestra gastron\u00f3mica \u00abEntre amigos\u00bb, que se ha convertido ya en una tradici\u00f3n. Esta edici\u00f3n, que es la n\u00famero tres de este festival gourmet de chef invitados, habr\u00e1 dos exclusivas experiencias: una cena y un brunch solo para verdaderos conocedores de la alta gastronom\u00eda mexicana. En…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}