{"id":67898,"date":"2019-10-07T00:00:00","date_gmt":"2019-10-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/6-cosas-que-debes-saber-para-catar-un-buen-vino\/"},"modified":"2024-09-08T23:14:13","modified_gmt":"2024-09-08T23:14:13","slug":"6-cosas-que-debes-saber-para-catar-un-buen-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/it\/2019\/10\/07\/6-cosas-que-debes-saber-para-catar-un-buen-vino\/","title":{"rendered":"6 cosas que debes saber para catar un buen vino"},"content":{"rendered":"
\n

La cata es un ejercicio intelectual, consciente, que requiere de un entrenamiento constante.<\/p>\n

La profesi\u00f3n del catador requiere un entrenamiento intelectual desconocido por la mayor parte de las personas.<\/p>\n

Durante el d\u00eda nuestros sentidos permanecen despiertos, registrando est\u00edmulos visuales, olfativos, gustativos, auditivos y t\u00e1ctiles, sin embargo la mayor parte de las veces no somos conscientes de esas percepciones.<\/p>\n

En la cata nuestro cerebro se hiperactiva, se concentra analizando y memorizando el mayor n\u00famero de sensaciones conscientes que nos transmite un vino, mejorando de este modo no solo nuestro conocimiento, sino tambi\u00e9n el placer de nuestros sentidos.<\/p>\n

Estudios cl\u00ednicos han demostrado que en el catador (sumilleres, en\u00f3logos, bodegueros, periodistas\u2026), al igual que ocurre con otras muchas profesiones t\u00e9cnicas, se activan regiones del cerebro que en el resto de personas permanecen inactivas.<\/p>\n

La cata requiere aprendizaje y memoria, saber catar significa utilizar eficazmente los sentidos para interpretar las sensaciones que forman parte del an\u00e1lisis del vino. Por consiguiente la cata es un ejercicio intelectual, consciente, que requiere de un entrenamiento constante para ser mejorada.<\/p>\n

El aprendizaje de la cata requiere mucho conocimiento t\u00e9cnico, el dominio de las t\u00e9cnicas de cata, los criterios con los que se juzgan los vinos y finalmente, para dar salida y poder explicar estas sensaciones, el vocabulario asociado, un idioma propio que muchas veces distancia el entendimiento con el resto de personas.
\nPosteriormente, desarrollar estos conocimientos requiere pr\u00e1ctica, probar una amplia gama de vinos y extraer conclusiones con la menor subjetividad posible. Esta parte es el proceso m\u00e1s largo, requiere mucha paciencia y buena voluntad.<\/p>\n

El aprendizaje pr\u00e1ctico: Las seis claves<\/h2>\n

Tenga presente las siguientes 6 pautas para desarrollarse en el mundo de la cata:<\/p>\n

1.- Cate muchos vinos diferentes. Pruebe vinos de calidad y pruebe vinos diferentes. El buen catador conoce todo tipo de vinos: Blancos, tintos, rosados, generosos, espumosos,\u2026)<\/p>\n

2.- Compare vinos similares. Pruebe vinos de una misma regi\u00f3n, variedad o estilo de vinificaci\u00f3n.
\n3.- Defina su m\u00e9todo y estilo. Aprenda a conocer sus 5 sentidos. Cate el l\u00edquido con cada sentido por separado. Repita su m\u00e9todo en todas sus catas.<\/p>\n

4.- Aprenda un nuevo idioma. Desarrolle el vocabulario de cata. Es importante dedicar el tiempo necesario hasta encontrar el t\u00e9rmino preciso para una sensaci\u00f3n.<\/p>\n

5.- Empiece con ayuda. Aprenda todo lo que pueda en sus inicios y, si es posible de la mano de alguien que domine la cata. Sea paciente, pueden pasar a\u00f1os hasta conseguir unos resultados medianamente buenos en cata.<\/p>\n

6.- Cate a ciegas. Que no le influyan las etiquetas y precios, percibir\u00e1 mejor las sensaciones.<\/p>\n

Fuente: Vinetur<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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