Casa M\u00fci, la serie de pop-ups gastron\u00f3micos m\u00e1s importante de M\u00e9xico, contin\u00faa su segunda temporada con una experiencia en casa dise\u00f1ada por el chef \u00c1lvaro Clavijo de El Chato, reconocido por la lista Latin America\u2019s 50 Best Restaurants como el mejor restaurante de Colombia. Esta edici\u00f3n ser\u00e1 realizada para comensales de la Ciudad de M\u00e9xico los d\u00edas 20 y 21 de agosto.<\/p>\n
Casa M\u00fci es posible gracias a los patrocinadores y aliados que forman parte de la experiencia. Este men\u00fa llegar\u00e1 a las casas de los comensales de la Ciudad de M\u00e9xico en una camioneta Volvo, empaquetado en una caja con todo lo necesario para vivir una experiencia gastron\u00f3mica inigualable en casa.<\/p>\n
Cada caja contiene un men\u00fa ya preparado para dos personas, con un maridaje encabezado por cerveza Cucap\u00e1 Enjambre, una botella de vino Casa Madero Shiraz 2019 y otra m\u00e1s de Casa Madero Chardonnay 2019, un set de dos copas de vino marca Riedel, un c\u00f3ctel hecho a base de Tequila Reserva de la Familia para dos personas como aperitivo y una botella de tequila Reserva de la Familia que servir\u00e1 para maridar uno de los platos; por \u00faltimo, un accesorio de ProEpta para montar la mesa.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el men\u00fa viene acompa\u00f1ado de una carta de presentaci\u00f3n con instrucciones y un link para ver un video de bienvenida a la experiencia por parte del chef \u00c1lvaro Clavijo; un men\u00fa impreso, un mandil de cocina Gallantdale y un c\u00f3digo de Spotify que contiene la playlist de Casa M\u00fci para que el comensal viva la atm\u00f3sfera de este restaurante temporal en el espacio de su propia casa.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tapioca, mermelada de higo, queso de cabra y borrajas.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Cangrejo, j\u00edcama laminada y aguacate.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Calamar, leche de tigre de berros y chayote.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Stracciatella, kohl rabi y jocoque.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tartar de cordero, hormigas culonas y kale.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Carrilleras, shitake, col, pl\u00e1tano y miso.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pesca, bok choy, br\u00f3coli y curry verde.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Panacota limonaria, bizcocho y crema de matcha.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0C\u00f3ctel Tostado Tequila Reserva de la Familia Reposado.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Cerveza Cucap\u00e1 Enjambre.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Casa Madero Shiraz, 2019, Valle de Parras, Coahuila.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Casa Madero Chardonnay, 2019, Valle de Parras, Coahuila.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tequila Reserva de la Familia Reposado.<\/p>\n
\u201cEra un sue\u00f1o que ten\u00edamos el poder colaborar con el chef \u00c1lvaro Clavijo, quien adem\u00e1s de ser un gran amigo nuestro es un cocinero que admiramos much\u00edsimo\u201d, afirma Alonso Obreg\u00f3n, director de Casa M\u00fci. \u201cEstamos seguros de que la respuesta de la gente ser\u00e1 muy positiva, ya que \u00c1lvaro es un chef muy querido y muy respetado en el gremio latinoamericano, adem\u00e1s de que en M\u00e9xico hay una gran comunidad colombiana que a\u00f1ora su cocina y conoce del gran impacto que ha tenido El Chato en la escena bogotana y mundial. Seguramente pronto podremos regresar al formato original de Casa M\u00fci con pop-ups presenciales que nos permitan vivir toda la atm\u00f3sfera de un restaurante en otra sede. Mientras tanto, estamos muy agradecidos con el chef, con nuestros comensales y, claro, con nuestros patrocinadores y aliados.\u201d, concluye Obreg\u00f3n.<\/p>\n
Casa M\u00fci es un proyecto inspirado en el concepto\u00a0pop-up<\/em>, con exitosos antecedentes en las grandes mesas de Dinamarca, Nueva York, Tokio y otras ciudades.<\/p>\n Las ediciones anteriores de Casa M\u00fci en casa incluyen experiencias como la colaboraci\u00f3n entre Luis Ronz\u00f3n y Jorge Vallejo, realizada simult\u00e1neamente en las ciudades de M\u00e9rida y CDMX; \u00a0los chiles en nogada de los restaurantes Nicos y el Mural de Los Poblanos, un men\u00fa especial dise\u00f1ado por Elena Reygadas, una experiencia de alta cocina gatxupa creada por el gran chef Mikel Alonso, una colaboraci\u00f3n entre dos grandes barras de sushi de forma simult\u00e1nea en Monterrey y CDMX: Kadoya y Rokai, adem\u00e1s de otra edici\u00f3n simult\u00e1nea en Guadalajara y CDMX con la presencia del chef Francisco Ruano del restaurante Alcalde y Gaby Ruiz de Carmela y Sal.<\/p>\n Previo a la pandemia, Casa M\u00fci tuvo un \u00e9xito sin precedentes con las primeras ediciones: una en el Club Industrial de Monterrey con la presencia del restaurante Quintonil y otra en la Ciudad de M\u00e9xico, con la presencia del restaurante Osso, de Lima, Per\u00fa, ubicado en el puesto n\u00famero 8 de The World\u2019s 50 Best Restaurants Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n Casa M\u00fci es presentada por Volvo, cerveza Cucap\u00e1, tequila Reserva de la Familia, Casa Madero, ProEpta, Gallantdale y tiene como objetivo atender a m\u00e1s de 4,500 comensales durante todo 2021.<\/p>\n Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre fechas, reservaciones y disponibilidad consulta:\u00a0www.casamui.com<\/a><\/p>\n YOU MIGHT ALSO BE INTERESTED IN:<\/strong><\/p>\n M\u00c9XICO PERDER\u00c1 MILLONES EN TURISMO POR INGRESAR A LA LISTA ROJA DE REINO UNIDO<\/a><\/p>\n DURA CA\u00cdDA DE LA INVERSI\u00d3N EXTRANJERA DIRECTA EN AM\u00c9RICA LATINA EN 2020<\/a><\/p>\n INSURERS IMPACTED BY THE PANDEMIC: AMIS<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Casa M\u00fci, la serie de pop-ups gastron\u00f3micos m\u00e1s importante de M\u00e9xico, contin\u00faa su segunda temporada con una experiencia en casa dise\u00f1ada por el chef \u00c1lvaro Clavijo de El Chato, reconocido por la lista Latin America\u2019s 50 Best Restaurants como el mejor restaurante de Colombia. 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