Desde hace ya varios a\u00f1os, la\u00a0cerveza\u00a0artesanal de Baja California se ha posicionado como una de las m\u00e1s importantes y destacadas de M\u00e9xico, no s\u00f3lo por los incontables premios nacionales e internacionales que han ganado, sino porque es una industria que se encuentra en constante evoluci\u00f3n y creaci\u00f3n.<\/p>\n
Durante la visita a Baja California, es obligado ir a un tap room y probar alguna de sus propuestas directamente en el epicentro de este boom cervecero que tiene a\u00f1os gest\u00e1ndose. Este viernes 6 de agosto se celebra el D\u00eda Internacional de la\u00a0Cerveza, y por ello, a continuaci\u00f3n te presentamos diez propuestas de tap rooms para que conozcas y compruebes que en Baja California, la\u00a0cerveza\u00a0es cosa deliciosamente seria.<\/p>\n
Cervecer\u00eda L\u00edrica<\/strong><\/p>\n Dentro del colectivo gastron\u00f3mico Telef\u00f3nica Gastro Park, Cervecer\u00eda L\u00edrica nos espera con un amplio men\u00fa de\u00a0cervezas, algunas de ellas con medallas de oro y lo m\u00e1s curioso de sus creaciones es que cada una lleva el nombre de canciones o m\u00fasicos. Por ejemplo la Blondie para la Blonde Ale, My Orange Crush para la Orange Wheat, o Domo Arigato, Mr. Roboto para la lager con arroz, entre otras.<\/p>\n Border Psycho<\/strong><\/p>\n Su variedad de cheves van desde la G\u00fcera Prieta \u201dCoffee Cream Ale\u201d, que es clara, ligera y refrescante, hasta la Brutal \u201cImperial Stout\u201d, que es oscura, de gran cuerpo y espuma color marr\u00f3n con notas a caf\u00e9, chocolate y un toque de an\u00eds, sin olvidar una muy popular como La Perversa \u201cDoble IPA\u201d, de color dorado, cuerpo medio, espuma blanca y aromas c\u00edtricos y florales. Un obligado en tu ruta cervecera por la llamada \u201cEsquina de Latinoam\u00e9rica\u201d.<\/p>\n \n Mamut Cervecer\u00eda<\/strong><\/p>\n Ubicados en el antiguo Hotel Casino Foreign Club , Mamut Cervecer\u00eda es una cervecer\u00eda enfocada en las ra\u00edces, la cultura y las buenas amistades. Con tres sucursales en Tijuana, Mamut es una de las consentidas de propios y extra\u00f1os, gracias a sus interesantes propuestas como la Mastodonte Amburana, una Imperial Stout de apariencia oscura, con buena retenci\u00f3n, aroma intenso y especiado, con notas de vainilla, clavo, malvavisco y nuez; la De Vuelta A La Costa, una American IPA con apariencia dorada con espuma blanca, notas de durazno y mandarina y aroma tropical, con un toque de pasto reci\u00e9n cortado.<\/p>\n L\u00fadica Cervecer\u00eda<\/strong><\/p>\n En la popular zona de La Mesa, L\u00fadica Cervecer\u00eda propone una terraza tap-house para comer, beber y vivir la experiencia de una aut\u00e9ntica cervecer\u00eda de barrio, ya que est\u00e1 construida en una antigua bodega, que a\u00fan conserva su encanto. Como lo dice su nombre, L\u00fadica es una invitaci\u00f3n a jugar con los sabores y las texturas de la\u00a0cerveza\u00a0independiente tijuanense. Las recomendaciones aqu\u00ed son la S\u00fapermash, una Single Hop Pale Ale, que representa totalmente el esp\u00edritu de la casa; la Serendipia, una Session IPA con cantidades generosas de l\u00fapulos con Centennial como protagonista; o la Corsario, una Imperial Stout compleja con marcados aromas de malta tostada, chocolate, caf\u00e9 y un toque de caramelo. Aqu\u00ed, cada cheve lleva un pedacito de la vida de sus creadores en Baja California.<\/p>\n Fauna Tasting Room<\/strong><\/p>\n Probablemente una de las cervecer\u00edas m\u00e1s conocidas de M\u00e9xico por los reconocimientos nacionales e internacionales que ha recibido. Este espacio con ambiente relajado e ideal para hacer cata de\u00a0cervezas\u00a0con tus conocidos, es tambi\u00e9n uno de los imperdibles durante tu paso por Mexicali. Entre sus\u00a0cervezas\u00a0se encuentran la Nox Arcana, Bardo el Sabio o Dark Lycan.<\/p>\n Amante Brew Company<\/strong><\/p>\n Cervecer\u00eda hist\u00f3rica por ser la primera en M\u00e9xico, en obtener el permiso de cervecer\u00eda artesanal, adem\u00e1s de ser los principales promotores para la legislaci\u00f3n de la industria. Ubicada en Mexicali y decorada con murales, ambiente desenfadado y hasta un food truck en el patio, en este lugar la recomendaci\u00f3n son la Amante y Gato Gordo.<\/p>\n Cerveza\u00a0Urbana<\/strong><\/p>\n Este lugar cuenta con un jard\u00edn cervecero que te recibe a la entrada, ganadora de m\u00faltiples premios,\u00a0Cerveza\u00a0Urbana cuenta con 11 taps, de las cuales siete son con\u00a0cerveza\u00a0de la casa. Con un ambiente tranquilo ideal para la conversaci\u00f3n y la compa\u00f1\u00eda. Algunas recomendaciones son la Crossover IPA, refrescante con intenso aroma c\u00edtrico y notas de frutos tropicales, o la Robust Porter, oscura elaborada con maltas tostadas que aportan sabores y aromas de chocolate y caf\u00e9.<\/p>\n Wendlandt<\/strong><\/p>\n \u00a1Esta es cheve de la buena! As\u00ed la definen sus productores, comprometidos d\u00eda a d\u00eda en hacer la mejor\u00a0cerveza\u00a0posible. Actualmente es reconocida como una de las mejores cervecer\u00edas artesanales de M\u00e9xico. Cuentan con un hermoso tap room con vista al mar y con una amplia variedad de opciones, pero algunas de las obligadas son Foca Parlante, oscura y cremosa en con sabor a granos tostados, con un toque de avena, la Harry Polanco, de color rojo cobrizo, con sabores de caramelo, o la Vaquita Marina,\u00a0cerveza\u00a0clara, dorada, refrescante y lupulosa, c\u00edtrica en nariz y boca.<\/p>\n Brewery #159<\/strong><\/p>\n El estilo de esta\u00a0cerveza\u00a0se caracteriza por sus aromas complejos, con notas moderadas de c\u00edtricos, flores blancas y clavo, es elaborada bajo un proceso de doble fermentaci\u00f3n, la primera en tanques de acero inoxidable y la segunda en botella. Definitivamente es una\u00a0cerveza\u00a0que vale la pena probar. El espacio de Cervecer\u00eda #159 es de estilo industrial ya que literalmente tienes los tanques a un metro de la sala de degustaci\u00f3n, lo que incrementa la experiencia de la visita cervecera.<\/p>\n Cervecer\u00eda Transpeninsular<\/strong><\/p>\n Una cervecer\u00eda con un concepto nuevo en Ensenada, su maestro cervecero Calaway Ryan ha logrado darle a la marca un toque especial. Prueba Carretera 3, una de las favoritas claras y espumosas, con un fresco y dulce aroma frutal, de cuerpo ligero y con cuerpo ligeramente maltoso y sabor a l\u00fapulo; tambi\u00e9n te sugerimos la Punta Baja, limpia, efervescente y fresca, con aroma medio a malta y un ligero dulzor de ma\u00edz, adem\u00e1s de notas y aromas sutiles de especias.<\/p>\n <\/p>\n YOU MIGHT ALSO BE INTERESTED IN:<\/strong>LAS DE MEXICALI<\/strong><\/h6>\n
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