{"id":71471,"date":"2021-05-04T00:00:00","date_gmt":"2021-05-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/dani-el-nuevo-restaurante-de-four-seasons-hotel-madrid\/"},"modified":"2021-05-04T00:00:00","modified_gmt":"2021-05-04T00:00:00","slug":"dani-el-nuevo-restaurante-de-four-seasons-hotel-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/05\/04\/dani-el-nuevo-restaurante-de-four-seasons-hotel-madrid\/","title":{"rendered":"Dani: el nuevo restaurante de Four Seasons Hotel Madrid"},"content":{"rendered":"

Con una ubicaci\u00f3n privilegiada en la terraza del hotel, Dani \u2013nombre del restaurante que evoca al chef detr\u00e1s de este\u2013 ofrece vistas inigualables del centro de la ciudad, adem\u00e1s de un men\u00fa que va de lo familiar a lo sofisticado.<\/p>\n

El chef, Dani Garc\u00eda, nacido en M\u00e1laga ha creado una cuisine<\/em>\u00a0muy particular y atractiva para este restaurante, donde ha regresado a algunos de sus platillos insignia<\/strong> \u2013mismos que le han otorgado el reconocimiento que porta actualmente\u2013, d\u00e1ndoles un toque moderno af\u00edn a este contempor\u00e1neo espacio gastron\u00f3mico. Adem\u00e1s, el men\u00fa ofrece reinterpretaciones de recetas tradicionales que Dani ha mantenido cerca por formar parte de la cultura de su regi\u00f3n de origen.<\/p>\n

Dani se ha convertido r\u00e1pidamente en el punto de reuni\u00f3n entre la llamada alta cocina y la\u00a0comfort food.<\/em> Para muestra, los siguientes platillos: el legendario Tomate Nitro \u2013la indistinguible receta de Dani Garcia que fue lo hizo merecedor de tres estrellas Michelin en 2018\u2013 o la hamburguesa Rossini,<\/strong> dos platillos que retratan c\u00f3mo el reconocido chef ha dado un paso hacia adelante con este nuevo restaurante en Four Seasons Hotel Madrid.<\/p>\n

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Foto: Dani Garc\u00eda, FSHM.<\/figcaption><\/figure>\n

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El men\u00fa de Dani se presenta con una secci\u00f3n dedicada al at\u00fan de Barbate, joya del oc\u00e9ano que se cocina de cinco formas diferentes, incluyendo ventresca con caviar y carpaccio de at\u00fan en escabeche. Existen otras opciones que forman parte de la Barra \u201cNaked\u201d de Dani,<\/strong> entre las que se encuentra las ostras al natural, milhojas de anguila ahumada, chateaubriand de cangrejo y un deliciosos plato de cigala con helado de ajoblanco.<\/p>\n

Otros platillos insignia que se pueden disfrutar son la tortilla de erizo, los calamares a la andaluza, el salmonete de roca, lubina salvaje y alternativas en la secci\u00f3n de parrilla como costilla de vaca o un rib eye con pur\u00e9 de patatas y ensalada verde.<\/p>\n

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