{"id":71104,"date":"2021-03-08T00:00:00","date_gmt":"2021-03-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/moro-la-mejor-opcion-gastronomica-en-tulum\/"},"modified":"2021-03-08T00:00:00","modified_gmt":"2021-03-08T00:00:00","slug":"moro-la-mejor-opcion-gastronomica-en-tulum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/03\/08\/moro-la-mejor-opcion-gastronomica-en-tulum\/","title":{"rendered":"Moro, la mejor opci\u00f3n gastron\u00f3mica en Tulum"},"content":{"rendered":"
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Ubicado dentro Habitas, Tulum, Moro se consolida como una de las propuestas gastrono\u0301micas imperdibles del destino. Ingredientes locales como el chile serrano y la lima yucateca son protagonistas de la cocina liderada por el chef Horacio Dardano.<\/p>\n

Nacido en Santa Luci\u0301a, un pequen\u0303o pueblo pesquero en Uruguay, Horacio descubrio\u0301 su vocacio\u0301n a la edad de 9 an\u0303os en la cocina de su madre, pero no fue hasta hace 6 an\u0303os que llego\u0301 a Me\u0301xico a ser el responsable de festejar la gastronomi\u0301a mexicana<\/strong> por medio del uso de te\u0301cnicas culinarias prehispa\u0301nicas en su cocina definida como ru\u0301stica y artesanal.<\/p>\n

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Foto: HABITAS, TULUM.<\/figcaption><\/figure>\n

Inspirado en la cocina local, el menu\u0301 de Moro tiene tambie\u0301n influencias latinas y moriscas, el chef Dardano creo\u0301 un menu\u0301 que hace eco con otros tiempos y lugares pero que nos ancla en el presente a trave\u0301s del uso de ingredientes frescos seleccionados cuidadosamente di\u0301a a di\u0301a.<\/p>\n

Moro tiene una personalidad u\u0301nica. La luz tenue ilumina las mesas bajas, las texturas que dialogan con la naturaleza, el conjunto de elementos de disen\u0303o que son una combinacio\u0301n de productos surtidos en Marruecos, tanto como piezas hechas por artesanos locales<\/strong> para llevar a cabo pra\u0301cticas que sean mutuamente beneficiosas, apoyando a comunidades en Yucata\u0301n y Quintana Roo.<\/p>\n

Encontramos piezas que son cuidadosamente escogidas para contribuir a la creacio\u0301n de una experiencia inolvidable que comienza cuando el olor a len\u0303a conquista al comensal desde su entrada al restaurante.<\/p>\n

El restaurante ofrece menu\u0301 de desayuno, comida y cena, su propuesta esta\u0301 estrechamente ligada al bienestar, ofrece productos frescos y ligeros que van de la mano con la experiencia no u\u0301nicamente dentro de la propiedad sino en Tulum.<\/p>\n

El menu\u0301 matutino incluye desde tostas de aguacate hasta omelettes de huauzontle, durante la noche el menu\u0301 adquiere complejidad,<\/strong> uno de los platos ma\u0301s emblema\u0301ticos por ejemplo es el Maa \u0301kolam Kay, pesca del di\u0301a a la hoja santa con epazote, hinojo, dashi y cebolla cambray.<\/p>\n

La propuesta de bebidas de Moro incluye cocteleri\u0301a de autor y una extensa carta de vinos internacionales cuyo objetivo es acompan\u0303ar y resaltar el menu\u0301 del chef Horacio Dardano. La experiencia se complementa con mu\u0301sica seleccionada cuidadosamente: adema\u0301s de la mu\u0301sica ambiente<\/strong> que fondea la vida del restaurante, mu\u0301sicos locales son invitados regularmente para acompan\u0303ar la experiencia en Moro<\/p>\n

Habitas tiene un profundo compromiso con el medio ambiente, fomentar pra\u0301cticas respetuosas es una de las prioridades de la propiedad, una de esas pra\u0301cticas consiste en el trabajo continuo con granjas, pescadores y productores locales, un ejemplo de esto es la inclusio\u0301n de la miel de abeja melipona producida por Jorge, uno de los meseros de Moro, quie\u0301n cosecha esta miel en Valladolid, a una hora de Tulum<\/strong> y encontramos en los menu\u0301s de alimentos y bebidas.<\/p>\n

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