{"id":70814,"date":"2021-01-23T00:00:00","date_gmt":"2021-01-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/celebra-el-dia-del-pay-con-una-deliciosa-receta-de-la-chef-gaby-ruiz\/"},"modified":"2021-01-23T00:00:00","modified_gmt":"2021-01-23T00:00:00","slug":"celebra-el-dia-del-pay-con-una-deliciosa-receta-de-la-chef-gaby-ruiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/23\/celebra-el-dia-del-pay-con-una-deliciosa-receta-de-la-chef-gaby-ruiz\/","title":{"rendered":"Celebrate Pay Day with a delicious recipe from chef Gaby Ruiz"},"content":{"rendered":"<p>Cada a\u00f1o, el 23 de enero se celebra el D\u00eda del Pay, uno de los postres m\u00e1s antiguos de la historia, cuyo origen se remonta a la antigua Grecia para posteriormente ser perfeccionado por los romanos con un cremoso relleno de miel y queso.<\/p>\n<p>Actualmente existe una gran variedad de sabores, tanto salados como dulces que le dan un toque muy especial y particular a este platillo. Los pays dulces se elaboran con una base de pasta que se hornea primero para despu\u00e9s rellenarse con cualquier mezcla de frutas,\u00a0 tambi\u00e9n puede recubrirse con otra capa de la misma pasta de la base o dejar \u00fanicamente la mezcla de frutas -depende del gusto de cada persona-. Hay pays que se hornean, pero tambi\u00e9n hay formas de prepararlos fr\u00edos, donde mantenerlos en refrigeraci\u00f3n es suficiente para tener un postre que agrade a toda la familia.<\/p>\n<p>Para conmemorar este d\u00eda, la chef Gaby Ruiz, embajadora de CAF\u00c9, la colecci\u00f3n de productos premium de l\u00ednea blanca de mabe, comparte la exquisita receta de un pay de guan\u00e1bana, una fruta poco utilizada en este postre, pero que sin duda alguna deleitar\u00e1 a toda la familia.<\/p>\n<h6><strong>Soursop Pie<\/strong><\/h6>\n<p><strong>Para la base<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Polvos:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 gr harina selecta<\/li>\n<li>125 gr polvo de almendra<\/li>\n<li>25 gr sal de mesa<\/li>\n<li>5 gr az\u00facar glass<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Batido:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 gr mantequilla (Elle et Vire a temperatura ambiente)<\/li>\n<li>5 gr az\u00facar glass<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>125 ml extracto de vainilla<\/li>\n<li>5 gr ralladura de lim\u00f3n amarillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Procedimiento<\/u><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cernir los polvos y resguardar.<\/li>\n<li>En el bowl de la batidora con pala en velocidad 2, mezclar la mantequilla con el az\u00facar glass y la vainilla hasta que est\u00e9 suave, evitando que se hagan bolas de mantequilla y que suba mucho de temperatura. Agregar los huevos fr\u00edos uno por uno e ir incorporando a la mezcla.<\/li>\n<li>Bajar la velocidad de la mantequilla e incorporar los polvos cernidos y en velocidad 1 durante 1 minuto. Es importante cronometrar el tiempo para evitar efectos quebradizos en la masa al momento de la cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Guardar la masa en una bolsa, haciendo l\u00e1minas delgadas y mantener en refrigeraci\u00f3n.<\/li>\n<li>Con ayuda de un rodillo, extender la masa del grosor deseado y del tama\u00f1o del molde. Formar la base y picar el fondo con ayuda de un tenedor.<\/li>\n<li>Hornear a 180\u00ba durante 30 minutos y reservar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Los hornos CAF\u00c9 cuentan con un sistema de convecci\u00f3n europeo que permite que el aire caliente circule alrededor de los alimentos, logrando f\u00e1cilmente un horneado perfecto. Adem\u00e1s, gracias a la Tecnolog\u00eda Advantium, no hay necesidad de precalentar el horno.<\/p>\n<h6><strong>Para el relleno<\/strong><\/h6>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>735 gr guan\u00e1bana natural<\/li>\n<li>225 gr queso de cabra<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>3 ml extracto de vainilla<\/li>\n<li>300 ml leche condensada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Procedimiento<\/u><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Llevar todos los ingredientes a la licuadora y moler hasta tener una mezcla uniforme, rellenar la base previamente cocida.<\/li>\n<li>Hornear a 180\u00ba durante 20 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Para el merengue italiano<\/strong><\/h6>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr clara de huevo temperada<\/li>\n<li>400 gr az\u00facar refinada<\/li>\n<li>150 ml agua<\/li>\n<li>7 ml extracto de vainilla<\/li>\n<li>1 gr Cremor T\u00e1rtaro<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Procedimiento<\/u><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>En una ollita poner el az\u00facar y el agua, llev\u00e1ndola a una temperatura de 115\u00ba.<\/li>\n<li>En la batidora, batir las claras a velocidad 8 a punto de nieve.<\/li>\n<li>Llevar el alm\u00edbar (az\u00facar y agua) a una temperatura de 125\u00ba, retirar y agregar en cortina mediana en velocidad m\u00e1xima a la mezcla de las claras de huevo.<\/li>\n<li>Batir durante 2 minutos y agregar la vainilla y el Cremor T\u00e1rtaro sin dejar grumos. (Se puede bajar la velocidad para incorporar el Cremor y volver a subir).<\/li>\n<li>Poner la mezcla en una manga y decorar el pay. Flamear con ayuda de un soplete.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1 cc_cursor\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/20\/arango-cocina-de-raices-estrena-brunch-con-un-menu-especial\/\">\u201cARANGO, COCINA DE RA\u00cdCES\u201d ESTRENA BRUNCH CON UN MEN\u00da ESPECIAL<\/a><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/20\/empieza-el-ano-renovado-en-el-lujoso-conrad-spa-de-conrad-punta-de-mita\/\">EMPIEZA EL A\u00d1O RENOVADO EN EL LUJOSO CONRAD SPA DE CONRAD PUNTA DE MITA<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/19\/jungle-experiences-lanza-su-lista-de-deseos-para-2021\/\">JUNGLE EXPERIENCES LANZA SU LISTA DE DESEOS PARA 2021<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Every year, 23 January is celebrated as Pay Day, one of the oldest desserts in history, whose origins date back to ancient Greece and was later perfected by the Romans with a creamy honey and cheese filling. Nowadays there is a wide variety of flavours, both savoury and sweet ... <a title=\"Celebrate Pay Day with a delicious recipe from chef Gaby Ruiz\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/23\/celebra-el-dia-del-pay-con-una-deliciosa-receta-de-la-chef-gaby-ruiz\/\" aria-label=\"Read more about Celebra el D\u00eda del Pay con una deliciosa receta de la chef Gaby Ruiz\">Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":61005,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6330,4845,3425,6331],"class_list":["post-70814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-dia-del-pay","tag-gaby-ruiz","tag-mabe","tag-pay-de-guanabana"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-jpg.webp",1600,1481,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-300x278.webp",300,278,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-768x711.webp",768,711,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-1024x948.webp",1024,948,true],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-1536x1422.webp",1536,1422,true],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-jpg.webp",1600,1481,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pay-de-Guanabana-2-13x12.webp",13,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Cada a\u00f1o, el 23 de enero se celebra el D\u00eda del Pay, uno de los postres m\u00e1s antiguos de la historia, cuyo origen se remonta a la antigua Grecia para posteriormente ser perfeccionado por los romanos con un cremoso relleno de miel y queso. Actualmente existe una gran variedad de sabores, tanto salados como dulces&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}