{"id":70761,"date":"2021-01-15T00:00:00","date_gmt":"2021-01-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/weekend-chef-croquetas-a-la-mexicana\/"},"modified":"2021-01-15T00:00:00","modified_gmt":"2021-01-15T00:00:00","slug":"weekend-chef-croquetas-a-la-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/15\/weekend-chef-croquetas-a-la-mexicana\/","title":{"rendered":"Weekend chef: \u00a1Croquetas a la mexicana!"},"content":{"rendered":"<p>De origen europeo y consumidas en todo el mundo, las croquetas son uno de los platillos m\u00e1s crujientes y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n. Si bien se desconoce d\u00f3nde naci\u00f3 la receta, se dice que este alimento fue creado en la \u00e9poca de Luis XIV, cuando el chef Antonin Car\u00eame prepar\u00f3 unas<em> croquettes \u00e0 la royal <\/em>para sorprender a la nobleza de Inglaterra y Rusia.<\/p>\n<p>Este pr\u00f3ximo 16 de enero se celebra el D\u00eda Internacional de la Croqueta, por eso La Coste\u00f1a te comparte tres deliciosas recetas muy mexicanas para celebrarlo.<\/p>\n<h6><strong>Croquetas de chicharr\u00f3n prensado en salsa de elote al chipotle<\/strong><\/h6>\n<p><u>Ingredientes<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 lata de crema de elote Campbell\u2019s<\/li>\n<li>4 cdas de chipotles picados en adobo La Coste\u00f1a<\/li>\n<li>1 taza de papa cocida y machacada<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>2 huevos batido<\/li>\n<li>1\/2 taza de pan molido<\/li>\n<li>1\/2 taza de chicharr\u00f3n prensado picado<\/li>\n<li>1 cda de harina<\/li>\n<li>1 cda de aceite vegetal<\/li>\n<li>2 cdas de perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n<\/u><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Licuar la crema de elote con los chipotles.<\/li>\n<li>Calentar la mezcla anterior durante 5 minutos. Mantener caliente.<\/li>\n<li>Mezclar la papa con la sal, la pimienta, un huevo batido, 2 cucharadas de pan molido, el chicharr\u00f3n prensado y la harina.<\/li>\n<li>Formar croquetas con la mezcla anterior, pasarlas por el huevo batido restante y el pan molido.<\/li>\n<li>Fre\u00edr las croquetas en el aceite caliente.<\/li>\n<li>Servir con la crema de elote y chipotle y terminar con el perejil.<strong style=\"font-size: 14px;\">\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Croquetas de papa y camar\u00f3n con zanahorias en escabeche<\/strong><\/h6>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 cdas de zanahorias en escabeche La Coste\u00f1a<\/li>\n<li>2 tazas de pur\u00e9 de papa<\/li>\n<li>4 cdas de salsa mexicana La Coste\u00f1a<\/li>\n<li>80 g de camar\u00f3n picado<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>2 huevos batidos<\/li>\n<li>40 g de pan molido<\/li>\n<li>1 taza de aceite vegetal<\/li>\n<li>1 cda de cilantro picado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n<\/u><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Picar las zanahorias, reservar.<\/li>\n<li>Mezclar el pur\u00e9 de papa con la salsa, la zanahoria y el camar\u00f3n.<\/li>\n<li>Hacer bolitas con la mezcla anterior.<\/li>\n<li>Pasar las bolitas por huevo y pan molido.<\/li>\n<li>Fre\u00edr en el aceite caliente. Servir con m\u00e1s salsa y cilantro.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Croquetas de at\u00fan, papa y verduras en salsa ranchera<\/strong><\/h6>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00a0taza de pur\u00e9 de papa<\/li>\n<li>1\u00a0taza de at\u00fan en agua escurrido<\/li>\n<li>Sal gusto<\/li>\n<li>1 1\/2 tazas de ensalada campesina La Coste\u00f1a<\/li>\n<li>8\u00a0piezas de huevo batido<\/li>\n<li>6\u00a0cdas de pan molido<\/li>\n<li>1\/2\u00a0taza de aceite<\/li>\n<li>2 tazas de salsa ranchera La Coste\u00f1a<\/li>\n<li>1 cda de hoja santa<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Preparaci\u00f3n<\/u><\/p>\n<ol>\n<li>En un bowl grande mezclar el pur\u00e9 de papa, el at\u00fan, sal al gusto y ensalada campesina drenada. Formar croquetas.<\/li>\n<li>Cubrir con huevo, enseguida revolcar en pan molido y reservar.<\/li>\n<li>Calentar el aceite y fre\u00edr las croquetas hasta dorar. Retirar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Calentar la salsa, agregar la hoja santa, mezclar. Al primer hervor retirar del fuego.<\/li>\n<li>Servir las croquetas de at\u00fan ba\u00f1adas en salsa ranchera con hoja santa y acompa\u00f1ar con ensalada mixta.<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_22219\" aria-describedby=\"caption-attachment-22219\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-22219\" src=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Croquetas-de-papa-atu\u0301n-y-verduras-en-salsa-ranchera-400x267.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"267\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-22219\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Croquetas de papa atu\u0301n en salsa ranchera, La Coste\u00f1a.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/strong><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/12\/5-tips-para-volar-mas-seguro-durante-la-pandemia-por-covid-19\/\">5 TIPS PARA VOLAR M\u00c1S SEGURO DURANTE LA PANDEMIA POR COVID-19<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/12\/monterrey-se-conectara-nuevamente-con-panama-a-traves-de-copa-airlines\/\">MONTERREY SE CONECTAR\u00c1 NUEVAMENTE CON PANAM\u00c1 A TRAV\u00c9S DE COPA AIRLINES<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/11\/ensalada-de-manzana-con-germinado-de-amaranto-para-seguir-comiendo-ligero\/\">ENSALADA DE MANZANA CON GERMINADO DE AMARANTO PARA SEGUIR COMIENDO LIGERO<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De origen europeo y consumidas en todo el mundo, las croquetas son uno de los platillos m\u00e1s crujientes y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n. Si bien se desconoce d\u00f3nde naci\u00f3 la receta, se dice que este alimento fue creado en la \u00e9poca de Luis XIV, cuando el chef Antonin Car\u00eame prepar\u00f3 unas croquettes \u00e0 la royal para &#8230; <a title=\"Weekend chef: \u00a1Croquetas a la mexicana!\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2021\/01\/15\/weekend-chef-croquetas-a-la-mexicana\/\" aria-label=\"Read more about Weekend chef: \u00a1Croquetas a la mexicana!\">Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":60805,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[135,6214,6215,6216,4980,46],"class_list":["post-70761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-atun","tag-campbells","tag-croquetas","tag-dia-de-la-croqueta","tag-la-costena","tag-tendencias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-jpg.webp",1600,1199,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-300x225.webp",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-768x576.webp",768,576,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-1024x767.webp",1024,767,true],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-1536x1151.webp",1536,1151,true],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-jpg.webp",1600,1199,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Croquetas-de-papa-y-camaron-con-zanahorias-en-escabeche-scaled-1-16x12.webp",16,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"De origen europeo y consumidas en todo el mundo, las croquetas son uno de los platillos m\u00e1s crujientes y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n. 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