{"id":70405,"date":"2020-11-26T00:00:00","date_gmt":"2020-11-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/celebra-thanksgiving-con-la-receta-del-chef-darren-walsh\/"},"modified":"2020-11-26T00:00:00","modified_gmt":"2020-11-26T00:00:00","slug":"celebra-thanksgiving-con-la-receta-del-chef-darren-walsh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/11\/26\/celebra-thanksgiving-con-la-receta-del-chef-darren-walsh\/","title":{"rendered":"CELEBRATE THANKSGIVING WITH A RECIPE FROM CHEF DARREN WALSH"},"content":{"rendered":"<p>Si buscas una excusa para arreglarte y convivir con tus m\u00e1s cercanos, Thanksgiving es una excelente opci\u00f3n para reunirse de manera segura y disfrutar uno de los platillos t\u00edpicos de esta celebraci\u00f3n y el chef Darren Walsh te comparte la receta para que se deleiten al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>\u201cMotivos nos sobran cuando queremos disfrutar, agradecer y consentir a nuestros seres amados con platillos excepcionales, es por ello que desarroll\u00e9 una deliciosa receta utilizando mi horno Monogram, en donde gracias a su tecnolog\u00eda, podemos preparar los mejores alimentos al horno de manera f\u00e1cil y sencilla\u201d, coment\u00f3 Darren Walsh, embajador de Monogram. \u201cEstoy seguro de que con este platillo disfrutar\u00e1n un inolvidable momento con sus m\u00e1s cercanos\u201d, dice el chef.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20089\" aria-describedby=\"caption-attachment-20089\" style=\"width: 2550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20089\" src=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Thanksgiving_Monogram3-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1632\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20089\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Cortes\u00eda.<\/figcaption><\/figure>\n<h6><strong><u>PAVO RELLENO AL HORNO<\/u><\/strong><\/h6>\n<h6><strong>Ingredientes<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>1 pavo entero<\/li>\n<li>4 Lt Agua<\/li>\n<li>200 gr Sal marina<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Calienta 1 litro de agua y agrega sal.<\/li>\n<li>Cuando la sal est\u00e9 disuelta agrega el agua restante.<\/li>\n<li>Coloca el pavo en un recipiente grande y c\u00fabrelo con la mezcla de sal.<\/li>\n<li>Coloca en el refrigerador durante 12 y\/\u00f3 24 horas.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Para preparar el pavo<\/strong><\/h6>\n<ol>\n<li>Con un cuchillo afilado, quita piernas y pechuga.<\/li>\n<li>Quita la piel y corta cada pechuga en 6 trozos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Para las piernas y muslo<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Separa la pierna y el muslo.<\/li>\n<li>Quita el hueso.<\/li>\n<li>Corta el muslo en 4 partes.<\/li>\n<li>Para la pierna corta cualquier tend\u00f3n y deshuesa.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredientes para el relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg salchicha<\/li>\n<li>6 ramas de apio<\/li>\n<li>3 pzas cebollas<\/li>\n<li>3 pzas zanahorias<\/li>\n<li>5 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 pzas camote<\/li>\n<li>1 manojo tomillo fresco<\/li>\n<li>1 manojo perejil<\/li>\n<li>1 bolsa de Panko<\/li>\n<li>200 gr tocino ahumado<\/li>\n<li>500 gr mantequilla<\/li>\n<li>1 botella aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pica apio, cebolla, ajo, tomillo y perejil.<\/li>\n<li>Pica el tocino en trozos peque\u00f1os y calienta una cacerola, agrega el tocino y cuando est\u00e9 cocido agrega mantequilla, las verduras y tomillo, excepto el perejil.<\/li>\n<li>Agrega sal y pimienta negra.<\/li>\n<li>Cocina a fuego lento por 20 minutos.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 cocido deja enfriar.<\/li>\n<li>Corta el camote en trozos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Calienta el aceite de oliva y agrega el camote. Cocina por 10 min hasta que el camote est\u00e9 suave.<\/li>\n<li>Deja enfriar.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande mezcla la carne de salchicha y panko con todos los ingredientes.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Para enrollar el pavo<\/strong><\/h6>\n<ol>\n<li>Coloca 2 tiras grandes de papel aluminio sobre la mesa.<\/li>\n<li>Engrasa el aluminio con mantequilla.<\/li>\n<li>Coloca el tocino ahumado rebanada por rebanada tocando entre s\u00ed y coloca las tiras de pechuga de pavo en la mitad inferior y las piezas de pierna y muslo en la mitad superior.<\/li>\n<li>Sazona con sal y pimienta negra.<\/li>\n<li>Coloca la mezcla de relleno en el centro y enrolla.<br \/>\n(Es muy importante que al enrollar se quede apretado y luego cerrar ambos extremos del rollo).<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Cocinar el pavo<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Coloca en un horno precalentado a 180 \u00b0C durante 30 minutos, retira del horno y aprieta ambos lados del papel de aluminio una vez m\u00e1s. Dejar reposar 10 minutos y retirar el papel aluminio con cuidado y secar con papel absorbente para quitar la grasa o jugo.<\/li>\n<li>Vuelve a colocar en el horno a 200\u00baC durante 30 a 40 min. Retira del horno y deja reposar 15 minutos antes de cortar y servir.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Para la salsa de ar\u00e1ndanos<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>1 paquete (12 onzas) de ar\u00e1ndanos frescos.<\/li>\n<li>1 1\/4 taza az\u00facar mascabado<\/li>\n<li>1 taza agua<\/li>\n<li>1 pza de naranja (ralladura)<\/li>\n<li>2 pzas de lim\u00f3n (ralladura)<\/li>\n<li>1 pza de pi\u00f1a miel madura fresca y peque\u00f1a<\/li>\n<li>1 pza manzana verde<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pica la pi\u00f1a en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>Pon los ar\u00e1ndanos frescos, la pi\u00f1a, manzana y la az\u00facar morena, el agua en la licuadora y poner en la olla a cocinar.<\/li>\n<li>Baja el fuego para que la salsa se cocine lentamente hasta que la mezcla se haya espesado, mueve ocasionalmente durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Retira del fuego y agrega la ralladura de naranja.<\/li>\n<li>Refrigera hasta que est\u00e9 fr\u00edo.<\/li>\n<\/ol>\n<h6><strong>Pur\u00e9 de Chiriv\u00eda<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>6 pzas de chiriv\u00eda<\/li>\n<li>1 lt de crema Lyncott<\/li>\n<li>1 pizca de az\u00facar<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pica chiriv\u00eda en trozos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Pon en la cacerola y cubre con crema, agregar az\u00facar y sal,<\/li>\n<li>Cocina a fuego lento durante 30 min.<\/li>\n<li>Retira y pon en una licuadora hasta que quede suave.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/11\/20\/beyond-green-una-nueva-marca-de-hoteles-sostenibles\/\">BEYOND GREEN, UNA NUEVA MARCA DE HOTELES SOSTENIBLES<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/11\/19\/conoce-las-nuevas-membresias-de-sonora-grill-group\/\">CONOCE LAS NUEVAS MEMBRESI\u0301AS DE SONORA GRILL GROUP<\/a><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a 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