{"id":70138,"date":"2020-10-23T00:00:00","date_gmt":"2020-10-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional\/"},"modified":"2020-10-23T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-23T00:00:00","slug":"weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/10\/23\/weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional\/","title":{"rendered":"Weekend chef: bring out your baker's side and make this traditional pan de muerto."},"content":{"rendered":"<p>El D\u00eda de Muertos es una fecha con mucha tradici\u00f3n en M\u00e9xico, es una oportunidad para recordar y celebrar a nuestros seres queridos que ya no est\u00e1n. Cada a\u00f1o cuando se acerca esta importante fecha, podemos ver los grandes detalles que caracterizan a nuestro pa\u00eds con las emblem\u00e1ticas flores de cempas\u00fachil, las calaveras, los altares y ofrendas y el delicioso pan de muerto que no puede faltar en nuestros hogares.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18432\" aria-describedby=\"caption-attachment-18432\" style=\"width: 2550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18432\" src=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Pan-de-Muerto1-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1707\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18432\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pan de Muerto, receta de Pablo Carrera para Monogram.<\/figcaption><\/figure>\n<div>En el marco del D\u00eda de Muertos,<strong> el chef Pablo Carrera embajador de Monogram, la l\u00ednea de cocinas de lujo de mabe, comparte la\u00a0<span class=\"il\">recipe<\/span>\u00a0para hornear un delicioso pan de muerto tradicional<\/strong> espolvoreado con az\u00facar.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<h6><strong>PAN DE MUERTO<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h6>\n<p><strong>(Rinde 20 piezas)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 gr de harina<\/li>\n<li>164 gr de mantequilla<\/li>\n<li>12 gr de sal<\/li>\n<li>100 ml de leche<\/li>\n<li>3 pz de huevo<\/li>\n<li>144 gr de az\u00facar refinada<\/li>\n<li>60 ml de agua de azahar<\/li>\n<li>37 gr de levadura fresca<\/li>\n<li>200 gr de mantequilla derretida<\/li>\n<li>200 gr de az\u00facar (en un bowl por separado para espolvorear)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mezclar la levadura fresca y la leche, dejar fermentar en lo que se trabaja la masa del pan.<\/li>\n<li>En una batidora agregar la harina, sal, huevo y la mantequilla derretida fr\u00eda y comenzar a batir.<\/li>\n<li>Agregar el az\u00facar en tres partes y continuar batiendo en velocidad alta.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 incorporada la masa, agregar la levadura previamente hidratada y batir en velocidad alta hasta obtener una masa que se pueda estirar sin romper, que al estirarla se transparenten tus dedos de otro lado de la masa.<\/li>\n<li>Agregar el agua de azahar y mezclar en velocidad baja, \u00fanicamente para incorporar el agua.<\/li>\n<li>Dejar reposar por 2 horas a temperatura ambiente, amasar un poco con las manos y dejar reposar por otros 30 minutos.<\/li>\n<li>Separar porciones de 70 gr para bolear (dejar un poco de masa extra para posteriormente formar los huesitos) y meter al horno (sin prender) durante 45 minutos, para que la masa pueda fermentar.<\/li>\n<li>Una vez que el pan est\u00e9 esponjado, formar los huesitos con la masa restante y barnizar con huevo con la ayuda de una brocha.<\/li>\n<li>Hornear a 180\u00ba por 14 minutos y dejar enfriar.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 fr\u00edo el pan, barnizar con mantequilla derretida, dejar que se seque un poco y espolvorear con el az\u00facar que ten\u00edamos separada en un bowl.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/strong><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/10\/21\/vive-y-disfruta-los-sabores-de-la-paz\/\">VIVE Y DISFRUTA LOS SABORES DE LA PAZ<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/10\/20\/vina-tarapaca-celebra-145-anos-elaborando-vinos-de-tradicion\/\">VI\u00d1A TARAPAC\u00c1 CELEBRA 145 A\u00d1OS ELABORANDO VINOS DE TRADICI\u00d3N<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/10\/22\/drink-factory-cocteles-sofisticados-y-glamorosos-creados-con-boodles-rose\/\">DRINK FACTORY: COCTELES SOFISTICADOS Y GLAMOROSOS CREADOS CON BOODLES ROS\u00c9<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The Day of the Dead is a date with a lot of tradition in Mexico, it is an opportunity to remember and celebrate our loved ones who are no longer with us. Every year when this important date approaches, we can see the great details that characterise our country with the emblematic cempas\u00fachil flowers, the skulls, the altars, the altars, the ... <a title=\"Weekend chef: bring out your baker&#039;s side and make this traditional pan de muerto.\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/10\/23\/weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional\/\" aria-label=\"Read more about Weekend chef: saca tu lado panadero y prepara este pan de muerto tradicional\">Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":58590,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5039,3425,3426,5140,5141,46],"class_list":["post-70138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-dia-de-muertos","tag-mabe","tag-monogram","tag-pablo-carrera","tag-pan-de-muerto","tag-tendencias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-jpg.webp",1500,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-300x200.webp",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-768x512.webp",768,512,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-1024x683.webp",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-jpg.webp",1500,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-jpg.webp",1500,1000,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pablo-Carrera3-18x12.webp",18,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"El D\u00eda de Muertos es una fecha con mucha tradici\u00f3n en M\u00e9xico, es una oportunidad para recordar y celebrar a nuestros seres queridos que ya no est\u00e1n. 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