Dale a tu cuerpo un descanso de la carne roja y prepara este salm\u00f3n con ajo y jengibre, receta del chef franc\u00e9s, Thierry Blouet, fundador del Caf\u00e9 Des Artistes, uno de los principales restaurantes de Puerto Vallarta.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n 2 filetes de salm\u00f3n fresco de 160 gr cada uno aproximadamente. Puedes sustituirlo por tu pescado preferido<\/p>\n 3 dientes de ajo fresco<\/p>\n 1 pieza de jengibre fresco (aproximadamente de 8 cm)<\/p>\n 2 cucharas de mantequilla fresca<\/p>\n 1 cucharadita de aceite de olivo<\/p>\n Sal y pimienta al gusto<\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Corta cada filete a lo largo, para obtener cuatro filetes delgados.<\/p>\n Pica finamente el ajo y el jengibre previamente pelado (se pela f\u00e1cilmente utilizando una cuchara).<\/p>\n Cubre los filetes con la mezcla de ajo y jengibre, sazona con un poco de sal y pimienta.<\/p>\n En una sart\u00e9n de tefl\u00f3n, pon un poco aceite de olivo a calentar, agrega los filetes y sube la intensidad del fuego. En este momento, agrega la mantequilla.<\/p>\n Es muy importante cocinar solo un minuto de un lado y 30 segundos del otro para evitar el sobrecido. Retira los filetes y acomoda dos en cada plato.<\/p>\n Agrega m\u00e1s mantequilla a la sart\u00e9n para terminan de dorar el ajo y el jengibre a fuego alto. Mueve constantemente la sart\u00e9n para que se espume la mantequilla. En cuanto empiece a dorar, retira del fuego y cubre los filetes con esta mezcla.<\/p>\n Consejo del chef Thierry Blouet:<\/strong> Se puede agregar al final el jugo de medio lim\u00f3n a cada pescado. Puede dejar el salm\u00f3n medio rojo con 30 segundos de un lado y 15 del otro, aproximadamente; esto depender\u00e1 del grueso del pescado y la intensidad del fuego.<\/p>\n DOS PLATILLOS CL\u00c1SICOS QUE NO PUEDES PERDERTE SI VISITAS SAN LUIS POTOS\u00cd<\/a><\/p>\n WEEKEND CHEF: ENSALADA DE SAND\u00cdA Y QUESO FETA<\/a><\/p>\n DRINK FACTORY: COCTEL DE SAND\u00cdA Y RON PARA REFRESCARTE ESTE VERANO<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dale a tu cuerpo un descanso de la carne roja y prepara este salm\u00f3n con ajo y jengibre, receta del chef franc\u00e9s, Thierry Blouet, fundador del Caf\u00e9 Des Artistes, uno de los principales restaurantes de Puerto Vallarta. Ingredientes 2 filetes de salm\u00f3n fresco de 160 gr cada uno aproximadamente. 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