{"id":68341,"date":"2020-03-18T00:00:00","date_gmt":"2020-03-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/la-bikina-la-mejor-gastronomia-mexicana-en-polanco\/"},"modified":"2020-03-18T00:00:00","modified_gmt":"2020-03-18T00:00:00","slug":"la-bikina-la-mejor-gastronomia-mexicana-en-polanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/2020\/03\/18\/la-bikina-la-mejor-gastronomia-mexicana-en-polanco\/","title":{"rendered":"La Bikina, la mejor gastronom\u00eda mexicana en Polanco"},"content":{"rendered":"

Texto: Laura Carmen Escamilla Soto<\/strong><\/p>\n

Cocina mexicana con un toque cantinero y una extensa cava de mezcales es la oferta gastron\u00f3mica que ofrece La Bikina, una de las mejores alternativas en cocina mexicana que puedes encontrar en Polanco<\/strong>.<\/p>\n

La Bikina se encuentra en donde antes estaba el restaurante D.O., por lo que es muy f\u00e1cil identificar esta esquina de Masaryk.
\nEl restaurante est\u00e1 decorado con tipo cantina, con un estilo porfiriano, que le da el toque especial. En todas las paredes puedes encontrar piezas de arte, como los cuadros de Emiliano Zapata y Porfirio D\u00edaz que son de la autor\u00eda de las galer\u00edas Rubiko y Cari\u00f1o Mexicano,<\/strong> pero si te gustan lo suficiente como para adornar tu cantina personal, te las puedes llevar a casa, pues est\u00e1n de venta al p\u00fablico.<\/p>\n

Otro de sus grandes atractivos son los dos enormes murales que flanquean el lugar: un coraz\u00f3n enorme de un rojo que de verdad impresiona, y una representaci\u00f3n de La Bikina, que se puede apreciar en todo su esplendor desde el segundo piso del restaurante.<\/strong><\/p>\n

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Foto: La Bikina.<\/figcaption><\/figure>\n

El lugar tambi\u00e9n cuenta con un sal\u00f3n privado para ocho personas, en donde podr\u00e1s organizar tus comidas de trabajo o peque\u00f1os festejos. Otro de los servicios es la opci\u00f3n de rentar cavas personalizadas para quienes deseen tener su bar particular.<\/strong><\/p>\n

La Bikina tambi\u00e9n es considerada como \u00abla catedral del mezcal\u00bb, pues su cava ofrece casi 300 etiquetas de varias regiones del pa\u00eds.<\/strong> Si te gusta la cocteler\u00eda, prueba el Coraz\u00f3n Ahumado hecho con frutos rojos, el Orgullo Mexicano, a base de jugo de pi\u00f1a y c\u00edtricos, y el Zapata, que es el emblema de la casa.<\/p>\n

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Foto: La Bikina.<\/figcaption><\/figure>\n

La propuesta culinaria est\u00e1 a cargo de la chef Alejandra Arratia, que te ofrece experiencias \u00fanicas en cada bocado.<\/strong> La carta es muy extensa y variada, as\u00ed que si vas a ir por primera vez, pide al chef o al capit\u00e1n de meseros que te hagan sugerencias.<\/p>\n

Si te gusta compartir, pide varias entradas al centro, como los tacos mineros rellenos de costilla y ba\u00f1ados con salsa de tomate asado, los de chicharr\u00f3n de ribeye y tripa, o los Rojo Allende, a base de sirloin, aderezados con papa, cueritos encurtidos y salsa de jalape\u00f1o rojo.<\/p>\n

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Foto: camarones a la plancha, La Bikina.<\/figcaption><\/figure>\n

Las tostadas de m\u00e9dula en escabeche o las Frida a base de at\u00fan con aderezo de chile morita y crujiente de zanahoria son otra gran opci\u00f3n. Tambi\u00e9n hay tu\u00e9tanos al ahumador, acompa\u00f1ados con chorizo norte\u00f1o, frijoles y esquites, que se acompa\u00f1an de tortillas hechas a mano.<\/p>\n

Los platos fuertes tambi\u00e9n son muy buenos para compartir. Ordena un lech\u00f3n al horno, que se ahuma al mezquite, los langostinos preparados a la parrilla salseados con mole negro, o el filete de res asado en una plancha de sal y que se flamea con sotol y se acompa\u00f1a de huevos de codorniz.<\/strong><\/p>\n

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Foto: At\u00fan sellado, La Bikina.<\/figcaption><\/figure>\n

La estrella dulce es el pan de elote, elaborado sin harina ni gluten, que se acompa\u00f1a con mermeladas de jitomate y de huitlacoche.<\/p>\n

La Bikina<\/strong><\/p>\n

Hegel 406, esquina Masaryk<\/p>\n

Polanco.<\/p>\n

Reservaciones: 8596 7622<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Texto: Laura Carmen Escamilla Soto Cocina mexicana con un toque cantinero y una extensa cava de mezcales es la oferta gastron\u00f3mica que ofrece La Bikina, una de las mejores alternativas en cocina mexicana que puedes encontrar en Polanco. La Bikina se encuentra en donde antes estaba el restaurante D.O., por lo que es muy f\u00e1cil … Read more<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":51411,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1973,1623,1974,1580,1975,46,928],"class_list":["post-68341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-alejandra-arratia","tag-comida-mexicana","tag-la-bikina","tag-mezcal","tag-rib-eye","tag-tendencias","tag-tendencias-gastronomicas"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-jpg.webp",1600,1066,false],"thumbnail":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-300x200.webp",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-768x512.webp",768,512,true],"large":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-1024x682.webp",1024,682,true],"1536x1536":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-1536x1023.webp",1536,1023,true],"2048x2048":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-jpg.webp",1600,1066,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2U8A6110-scaled-1-18x12.webp",18,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/author\/soporte_4z6oqe9k\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Texto: Laura Carmen Escamilla Soto Cocina mexicana con un toque cantinero y una extensa cava de mezcales es la oferta gastron\u00f3mica que ofrece La Bikina, una de las mejores alternativas en cocina mexicana que puedes encontrar en Polanco. La Bikina se encuentra en donde antes estaba el restaurante D.O., por lo que es muy f\u00e1cil…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68341"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68341\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vipexperiences.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}