{"id":70586,"date":"2020-12-22T00:00:00","date_gmt":"2020-12-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/pavo-en-salsa-de-ponche-de-frutas\/"},"modified":"2020-12-22T00:00:00","modified_gmt":"2020-12-22T00:00:00","slug":"pavo-en-salsa-de-ponche-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/12\/22\/pavo-en-salsa-de-ponche-de-frutas\/","title":{"rendered":"PAVO\u00a0EN SALSA DE PONCHE DE FRUTAS"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Las cenas de Navidad y A\u00f1o Nuevo est\u00e1n a la vuelta de la esquina y lo mejor es que podr\u00e1s lucirte con un pavo que llene el paladar de los invitados de sabores familiares que les recuerden nuestras tradiciones.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El ponche navide\u00f1o o de frutas es por mucho una de las bebidas de mayor referencia en esta \u00e9poca y te proponemos reinterpretar su sabor para convertirlo en un aderezo para un delicioso pavo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La chef Zahie T\u00e9llez para Cosentino te gu\u00eda para conseguir esta preparaci\u00f3n dise\u00f1ada para despertar la a\u00f1oranza de la temporada.<\/p>\n<h6 style=\"font-weight: 400;\"><strong>PAVO\u00a0EN SALSA DE PONCHE DE FRUTAS<\/strong><\/h6>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>INGREDIENTES PARA EL\u00a0PAVO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">1\u00a0pavo\u00a0entero<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">250 gr de mantequilla<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Vino blanco para inyectar el\u00a0pavo<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Sal y pimienta<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Hierbas de olor<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">1 cebolla para la cavidad del\u00a0pavo<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>INGREDIENTES PARA LA SALSA DE PONCHE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">1 ca\u00f1a de az\u00facar cortada<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">\u00bd kilo de guayaba en cuartos<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">\u00bd kilo de tejocote<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">250 gr de tamarindo<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">1 kilo de manzana amarilla cortada en octavos<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">250 gr de ciruela pasa<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>PROCEDIMIENTO<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El\u00a0pavo\u00a0se inyecta con el vino blanco, se inserta en la cavidad del\u00a0pavo\u00a01 cebolla en cuartos, hierbas de olor y se embarra de mantequilla. Se hornea por 2 horas a 120 grados y al final se hornea a 250 grados hasta que la piel est\u00e1 dorada.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Se calienta el agua y se le agrega el az\u00facar, canela, piloncillo y clavos de olor. Al primer hervor, se agregan los tejocotes y la ca\u00f1a, se cuece por 15 minutos y se agrega la jamaica y las manzanas, cuando las manzanas est\u00e1n a punto, se agregan las ciruelas pasas, el tamarindo y la guayaba. Se deja hervir hasta que las manzanas se cuezan junto con el resto de la fruta.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Una vez listo el ponche, se cuelan las frutas y el ponche se agrega mantequilla hasta ligar con el ponche, se rectifica de sal y pimienta, se agrega fondo de\u00a0pavo\u00a0o res y se deja reducir hasta que tenga consistencia de salsa. Al final, cuando la salsa ya est\u00e1 reducida y condimentada, se agregan las frutas.<\/p>\n<p><strong>Das k\u00f6nnte Sie auch interessieren<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/12\/09\/aprovecha-tu-viaje-de-negocios-para-conocer-monterrey\/\">APROVECHA TU VIAJE DE NEGOCIOS PARA CONOCER MONTERREY<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/12\/10\/drink-factory-cocteles-de-herman-miller-para-las-fiestas\/\">DRINK FACTORY: COCTELES DE HERMAN MILLER PARA LAS FIESTAS<\/a><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/12\/16\/vive-la-experiencia-elite-en-el-jose-cuervo-express\/\">VIVE LA EXPERIENCIA ELITE EN EL JOSE CUERVO EXPRESS<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cenas de Navidad y A\u00f1o Nuevo est\u00e1n a la vuelta de la esquina y lo mejor es que podr\u00e1s lucirte con un pavo que llene el paladar de los invitados de sabores familiares que les recuerden nuestras tradiciones. 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