{"id":68974,"date":"2020-06-10T00:00:00","date_gmt":"2020-06-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/kai-la-exclusividad-de-comer-sushi\/"},"modified":"2020-06-10T00:00:00","modified_gmt":"2020-06-10T00:00:00","slug":"kai-la-exclusividad-de-comer-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/06\/10\/kai-la-exclusividad-de-comer-sushi\/","title":{"rendered":"KAI, la exclusividad de comer sushi"},"content":{"rendered":"

En una atm\u00f3sfera elegante, serena y c\u00e1lida desde el punto de vista de dise\u00f1o, en Polanco nace KAI, una barra de sushi que ofrece la mejor calidad de comida, preparada con impecable t\u00e9cnica y servida personalmente de las manos del Itamae <\/em>(chef de sushi) a los \u00fanicamente 16 comensales que ocupan el espacio<\/strong>.<\/p>\n

La premisa de KAI, simple como su espacio y filosof\u00eda, es generar una relaci\u00f3n intima entre el Itamae <\/em>y su comensal. El Itamae<\/em> cuida que la experiencia cumpla con las condiciones de su profesi\u00f3n: el mejor producto, manejo de utensilios, el trato con el cliente, su movimiento, t\u00e9cnica y destreza al trabajar.<\/p>\n

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Foto: Nigiri de anguila con foie y salsa de anguila.<\/figcaption><\/figure>\n

La palabra\u00a0Omakase<\/em>, de origen japon\u00e9s, significa \u201cconfiar\u201d y\u00a0en el contexto gastron\u00f3mico apunta a disfrutar de una comida dej\u00e1ndose llevar,<\/strong> aceptando la elecci\u00f3n del chef con la mejor calidad en alimentos y aunque generalmente este tipo de barras de sushi se enfocan en servir al estilo Omakase<\/em>, que en un contexto cotidiano significa degustaci\u00f3n, en KAI se valora la decisi\u00f3n del cliente y se ofrece una carta de la que puede seleccionar lo que desee. Si el cliente decide ponerse en las manos del chef, tambi\u00e9n se ofrece el men\u00fa Omakase.<\/p>\n

\"Chef
Foto: Chef Roberto Sasaki.<\/figcaption><\/figure>\n

KAI tiene al frente de la barra a Roberto Sasaki, Itamae<\/em> de origen peruano-japon\u00e9s<\/strong> encargado de buscar la perfecci\u00f3n en cada plato y mantener la comunicaci\u00f3n con el comensal. Cada platillo se entrega con nombre y descripci\u00f3n. Cada platillo tiene un toque creativo.<\/p>\n

\"Gunkan
Foto: Gunkan Ikura (hueva de salmon).<\/figcaption><\/figure>\n

En KAI, aparte de especializarse en el sushi tradicional y nigiris, podr\u00e1s encontrar mas opciones de la extensa gastronom\u00eda nipona como gyozas, tempuras, miso, domburis y dem\u00e1s platillos tradicionales que renuevan constantemente.<\/p>\n

Por ahora el servicio es pick&go o delivery, pero muy pronto podr\u00e1s disfrutar de este espacio dedicado a la comida japonesa.<\/p>\n

Anatole France #79, Polanco, CDMX\u00a0\u00a0 |\u00a0\u00a0 Telefono: +52(55)5038-6053<\/p>\n

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