{"id":68861,"date":"2020-05-27T00:00:00","date_gmt":"2020-05-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ceviche-al-estilo-riviera-diamante-acapulco-para-preparar-en-casa\/"},"modified":"2020-05-27T00:00:00","modified_gmt":"2020-05-27T00:00:00","slug":"ceviche-al-estilo-riviera-diamante-acapulco-para-preparar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/05\/27\/ceviche-al-estilo-riviera-diamante-acapulco-para-preparar-en-casa\/","title":{"rendered":"Ceviche al estilo Riviera Diamante Acapulco para preparar en casa"},"content":{"rendered":"<p>El Puerto de Acapulco puede presumir de tener platillos emblem\u00e1ticos entre los que sobresalen el pozole guerrerense y el ceviche de pescado, los cuales pueden ser encontrados en los diferentes restaurantes de Riviera Diamante Acapulco donde los chefs han perfeccionado cada uno de ellos.<\/p>\n<p>Uno de esos chefs es <strong>Susana Palazuelos, quien cuenta con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de preparar comida tradicional, su saz\u00f3n es reconocido en todo Acapulco,<\/strong> y en esta ocasi\u00f3n comparte sus recetas favoritas para invitar a las familias a cocinar desde su hogar durante esta contingencia, cuando lo m\u00e1s importante es quedarse en casa.<\/p>\n<p><strong>Ceviche de pescado y camar\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Inspirado en el sashimi (plato japon\u00e9s), el cual com\u00edan a la llegada de los barcos espa\u00f1oles y que los nativos del puerto lo mezclaban con chile verde, jitomate y lim\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kg de filete de sierra u otro pescado de carne firme blanca, cortado en dados de 1 cm<\/li>\n<li>\u00bd kg de camar\u00f3n cocido, pelado y cortado en trozos<\/li>\n<li>1 \u00bd tazas de jugo de lim\u00f3n verde<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>3 dientes de ajo<\/li>\n<li>\u00bd kg de tomates maduros<\/li>\n<li>\u00bc de taza de cebolla picada finamente<\/li>\n<li>2 cucharadas de cilantro fresco picado<\/li>\n<li>\u00bc de taza de salsa c\u00e1tsup<\/li>\n<li>2 cucharadas de salsa picante (B\u00fafalo, Valentina, otra)<\/li>\n<li>\u00bd cucharada de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1 cucharada de chile serrano o jalape\u00f1o en escabeche picado<\/li>\n<li>1 cucharada de aceitunas verdes picadas<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h6>\n<p>En un recipiente de vidrio, pon el pescado, b\u00e1\u00f1alo con el jugo de lim\u00f3n y d\u00e9jalo marinar a temperatura ambiente durante dos horas y media.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n peque\u00f1a, calienta el aceite con los ajos, y saltea durante 5 minutos o hasta que el ajo tome un color dorado. Desecha el ajo y deja que el aceite se enfr\u00ede.<\/p>\n<p>Pica los tomates, quita las semillas y conserva el jugo. Ponlos en un recipiente de vidrio.<\/p>\n<p>A\u00f1ade la cebolla, el cilantro, la salsa c\u00e1tsup, la salsa picante, el or\u00e9gano, la sal, la pimienta, los chiles, las aceitunas picadas y mezcla. Agrega el aceite en que se salte\u00f3 el ajo y reserva.<\/p>\n<p>En una coladera, lava el pescado varias veces en agua fr\u00eda. D\u00e9jalo reposar 10 minutos, e incorp\u00f3ralo al recipiente con la mezcla. Salpimenta y sirve fr\u00edo acompa\u00f1ado de galletas saladas y limones.<\/p>\n<p>Riviera Diamante Acapulco cuenta con una gran variedad gastron\u00f3mica en sus diferentes restaurantes entre los que destacan Beach Club y Pitiona de Mar en Hotel Princess Mundo Imperial, as\u00ed como Mario Canario y La Trainera ubicados sobre Boulevard De las Naciones, por mencionar algunos, todos con excelentes chefs nacionales e internacionales, que o te debes perder en tu pr\u00f3ximo viaje.<\/p>\n<p>Por el momento recuerda quedarte en casa, pero pronto podr\u00e1s visitar esto restaurantes que incluyen todos los protocolos de sanitizaci\u00f3n que piden las autoridades.<\/p>\n<h6>DAS K\u00d6NNTE SIE AUCH INTERESSIEREN<\/h6>\n<h6><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/05\/26\/chicago-se-prepara-para-recibir-a-viajeros-de-todo-el-mundo\/\">CHICAGO SE PREPARA PARA RECIBIR A VIAJEROS DE TODO EL MUNDO<\/a><\/h6>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<h6><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/05\/25\/bienvenido-a-lake-tahoe\/\">\u00a1BIENVENIDO A LAKE TAHOE!<\/a><\/h6>\n<h6><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/05\/26\/norte-restaurante-sabor-duranguense-en-el-sur-de-la-cdmx\/\">NORTE RESTAURANTE: SABOR DURANGUENSE AUNT\u00c9NTICO EN EL SUR DE LA CDMX<\/a><\/h6>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Puerto de Acapulco puede presumir de tener platillos emblem\u00e1ticos entre los que sobresalen el pozole guerrerense y el ceviche de pescado, los cuales pueden ser encontrados en los diferentes restaurantes de Riviera Diamante Acapulco donde los chefs han perfeccionado cada uno de ellos. 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