{"id":68752,"date":"2020-05-15T00:00:00","date_gmt":"2020-05-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/pisco-el-restaurante-que-ofrece-sabores-clasicos-de-peru\/"},"modified":"2020-05-15T00:00:00","modified_gmt":"2020-05-15T00:00:00","slug":"pisco-el-restaurante-que-ofrece-sabores-clasicos-de-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/de\/2020\/05\/15\/pisco-el-restaurante-que-ofrece-sabores-clasicos-de-peru\/","title":{"rendered":"Pisco, el restaurante que ofrece sabores cl\u00e1sicos de Per\u00fa"},"content":{"rendered":"
El sabor andino arrib\u00f3 a la colonia Anzures con el restaurante \u201cPisco, la experiencia peruana\u201d, un rinc\u00f3n en Ciudad de M\u00e9xico que, con la saz\u00f3n de la chef Alessandra Gonz\u00e1les, busca apapachar a sus comensales con los sabores cl\u00e1sicos de Per\u00fa.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Creado para complacer tanto a peruanos que radican en esta metr\u00f3poli como a los mexicanos, \u201cPisco<\/span>, la experiencia peruana\u201d replica en sus platillos y su saz\u00f3n la experiencia culinaria del pa\u00eds sudamericano.<\/span><\/div>\n
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En la carta de\u00a0Pisco<\/span>, la cual tuvo la curadur\u00eda de la reconocida chef Y\u00e9rika Mu\u00f1\u00f3z<\/strong>, se recopilan los platillos m\u00e1s representativos de Per\u00fa. As\u00ed, la experiencia en este rinc\u00f3n andino comienza con tres salsas (la picante a base de huacatay, man\u00ed y aj\u00ed); el rocoto picante; la cancha (ma\u00edz frito) y los chips de papa, camote y pl\u00e1tano. <\/span><\/div>\n
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Despu\u00e9s, el cebiche, los anticuchos y causas se presentan con las afamadas bebidas\u00a0pisco<\/span>\u00a0sour o chilcano peruano, y para el dulce final, nada como el suspiro lime\u00f1o. <\/span><\/div>\n
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Entre los imperdibles de \u201cPisco<\/span>, la experiencia peruana\u201d est\u00e1n:\u00a0<\/span><\/div>\n
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Cebiche peruano:\u00a0<\/b>pescado, leche de tigre, cebolla morada, cilantro y chile cuaresme\u00f1o.<\/span><\/div>\n
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Causa<\/b>: pur\u00e9 de papa, con aj\u00ed amarillo, lim\u00f3n, ajinomoto, crema de aguacate, salsa de rocoto y huevo cocido; el relleno puede ser de at\u00fan, camar\u00f3n o pollo. \u00a0<\/span><\/div>\n
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\"Causa
Foto: Causa peruana<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Seco lime\u00f1o:<\/b>\u00a0estofado de cabrer\u00eda servido con pur\u00e9 de frijol y salsa de cilantro.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Anticuchos de coraz\u00f3n de res:<\/b>\u00a0papa mortero con salsa de aj\u00ed panca, elotes salteados en mantequilla y huanca\u00edna amarilla.<\/span><\/div>\n
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\"Anticuchos\"
Foto: Anticuchos, Pisco.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Chupe de camarones<\/b>: camar\u00f3n, langostino, arroz, haba, ch\u00edcharo, huevo pochado y quenelle de pan frito.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Suspiro lime\u00f1o:<\/b>\u00a0hecho a base de leche condensada y evaporada, yemas y merengue al oporto.<\/span><\/div>\n
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Adem\u00e1s, la alianza que han formado con la pasteler\u00eda El Alfajor ha permitido que los comensales pueden saborear los cl\u00e1sicos alfajores (dos galletas con dulce de leche como relleno), el cheesecake de maracuy\u00e1 o una variedad de galletas exquisitas que se pueden acompa\u00f1ar con el caf\u00e9 de\u00a0Pisco<\/span>\u00a0o con Inca Kola.\u00a0<\/span><\/div>\n
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