{"id":71721,"date":"2021-06-15T00:00:00","date_gmt":"2021-06-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/the-vip-dia-del-padre-salmon-marinado-con-crema-ahumada-la-mejor-cena-para-celebrar\/"},"modified":"2021-06-15T00:00:00","modified_gmt":"2021-06-15T00:00:00","slug":"the-vip-dia-del-padre-salmon-marinado-con-crema-ahumada-la-mejor-cena-para-celebrar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2021\/06\/15\/the-vip-dia-del-padre-salmon-marinado-con-crema-ahumada-la-mejor-cena-para-celebrar\/","title":{"rendered":"The VIP D\u00eda del Padre: salm\u00f3n marinado con crema ahumada, la mejor cena para celebrar"},"content":{"rendered":"<p>Este D\u00eda del Padre, el chef Mikel Alonso, embajador de Monogram, quiere rendir un homenaje a todos los padres de M\u00e9xico con un extraordinario platillo que t\u00fa puedes replicar en casa: salm\u00f3n marinado con crema ahumada y vinagreta de cilantro, receta original del chef de origen espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>En este sentido, el chef Mikel Alonso comenta: \u201cEste platillo es m\u00e1s sencillo de lo que parece, es muy fresco y combina texturas, aromas y sabores; les aseguro que sus padres quedar\u00e1n sorprendidos.\u201d<\/p>\n<h6><strong>SALM\u00d3N MARINADO CON CREMA AHUMADA Y VINAGRETA DE CILANTRO<\/strong><\/h6>\n<p><strong>Para el salm\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>60 gr lomo limpio de salm\u00f3n fresco<\/li>\n<li>2 cucharadas de soya<\/li>\n<li>2 cucharadas de mir\u00edn<\/li>\n<li>2 cucharadas de vinagre<\/li>\n<li>2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 cucharada de miel<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de ajonjol\u00ed<\/li>\n<li>1 gr sal gruesa<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Corta el salm\u00f3n en lonchas estilo sashimi.<\/li>\n<li>Mezcla los dem\u00e1s ingredientes y marina los trozos de salm\u00f3n por un espacio de tres minutos. Reserva.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Para la crema de salm\u00f3n ahumado con un toque de azafr\u00e1n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bc cebolla<\/li>\n<li>\u00bd poro blanco<\/li>\n<li>\u00bd zanahoria<\/li>\n<li>\u00bc papa<\/li>\n<li>40 ml aceite de oliva<\/li>\n<li>100 gr salm\u00f3n ahumado<\/li>\n<li>300 ml agua<\/li>\n<li>50 gr crema<\/li>\n<li>3 pistilos de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hierve el agua en una olla y agregar las verduras y el aceite de oliva, retira del fuego una vez que la papa est\u00e9 suave (aprox. 10 min).<\/li>\n<li>Tritura en la licuadora con el salm\u00f3n ahumado y la crema.<\/li>\n<li>Agrega el azafr\u00e1n y dejar enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Para la vinagreta de cilantro<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 ml aceite de oliva<\/li>\n<li>Jugo de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>10 ml vinagre de manzana<\/li>\n<li>5 gr perejil<\/li>\n<li>5 gr cilantro<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Licua todos los ingredientes y cuela.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredientes para la decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 pz pepinillo encurtido en l\u00e1minas<\/li>\n<li>20 gr coronas de verdolagas<\/li>\n<li>20 gr romeritos<\/li>\n<li>20 gr semillas de girasol<\/li>\n<li>\u00bd manzana verde en bastones<\/li>\n<li>Manojo de hinojo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>En un plato, pon una cama de la crema fr\u00eda de salm\u00f3n ahumado.<\/li>\n<li>Coloca las l\u00e1minas de salm\u00f3n en el centro del plato formando un lazo.<\/li>\n<li>Intercala l\u00e1minas de pepinillo encurtido y coronas de verdolagas con romeritos.<\/li>\n<li>Agrega un poco de vinagreta de perejil y semillas de girasol al gusto, decora con la manzana y las hojitas de hinojo.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"single-entry-wrap\">\n<div class=\"entry single-entry iframe-loaded\">\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>\u0642\u062f \u062a\u0643\u0648\u0646 \u0645\u0647\u062a\u0645\u064b\u0627 \u0623\u064a\u0636\u064b\u0627 \u0628\u0645\u0627 \u064a\u0644\u064a<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2021\/05\/27\/casa-don-ramon-obtiene-9-medallas-en-san-francisco-world-spirits-competition\/\"><span class=\"s1\">CASA DON RAM\u00d3N OBTIENE 9 MEDALLAS EN SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2021\/05\/26\/reactiva-cuerpo-y-mente-en-baja-california\/\"><span class=\"s1\">REACTIVA CUERPO Y MENTE EN BAJA CALIFORNIA<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2021\/05\/25\/celebrity-beyond-el-nuevo-barco-de-celebrity-cruises-que-desafia-el-lujo\/\"><span class=\"s1\">CELEBRITY BEYOND, EL NUEVO BARCO DE CELEBRITY CRUISES QUE DESAF\u00cdA EL LUJO<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este D\u00eda del Padre, el chef Mikel Alonso, embajador de Monogram, quiere rendir un homenaje a todos los padres de M\u00e9xico con un extraordinario platillo que t\u00fa puedes replicar en casa: salm\u00f3n marinado con crema ahumada y vinagreta de cilantro, receta original del chef de origen espa\u00f1ol. 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