{"id":71602,"date":"2021-05-27T00:00:00","date_gmt":"2021-05-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/maycoll-calderon-presenta-su-cena-entre-amigos-vol-7-para-cocinar-al-lado-de-alex-mendez\/"},"modified":"2021-05-27T00:00:00","modified_gmt":"2021-05-27T00:00:00","slug":"maycoll-calderon-presenta-su-cena-entre-amigos-vol-7-para-cocinar-al-lado-de-alex-mendez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2021\/05\/27\/maycoll-calderon-presenta-su-cena-entre-amigos-vol-7-para-cocinar-al-lado-de-alex-mendez\/","title":{"rendered":"Maycoll Calder\u00f3n presenta su \u201cCena entre amigos vol.7\u201d para cocinar al lado de Alex M\u00e9ndez"},"content":{"rendered":"

El reconocido chef Maycoll Calder\u00f3n contin\u00faa con las ediciones especiales de \u201cCena entre amigos\u201d que tienen como finalidad, enamorar y sorprender a los comensales a trav\u00e9s de una experiencia culinaria que une la creaci\u00f3n gastron\u00f3mica de dos talentos presentado en un men\u00fa exclusivo en Cuna este viernes 28 de mayo.<\/strong><\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n, siendo la s\u00e9ptima cena de este tipo, el Chef Calder\u00f3n cocinar\u00e1 con Alex M\u00e9ndez, chef yucateco, propietario de Astro Bistro Spirits,<\/strong> quien impregna en cada platillo una propuesta muy personal e \u00edntima, plasmando todos sus conocimientos y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda del Estado con una cocina de autor muy particular.<\/p>\n

Alex M\u00e9ndez realiz\u00f3 sus estudios profesionales en el Instituto Paul Bocuse en Francia, fue practicante en la cocina del chef Alain Senderens en la Place de la Madeleine, y en Le Grand V\u00e9four del chef Guy Martin, para luego ser cocinero en la m\u00edtica cocina de L\u2019Arp\u00e8ge del chef Alain Passard, uno de los restaurantes que marcaron su carrera donde aprendi\u00f3 el respeto al producto y el gusto por una cocina fresca y emocionante.<\/p>\n

Posteriormente, sigui\u00f3 un viaje a Brasil para colaborar en lugares como Mani y D.O.M. para finalmente regresar a M\u00e9xico, junto al chef Benito Molina, en el restaurante Manzanilla, descubriendo la maravilla de los productos del mar de Ensenada.<\/p>\n

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Actualmente, el chef M\u00e9ndez sorprende con sus sabores en Astro Bistro Spirtis, utilizando la materia prima yucateca como los corderos de Tizim\u00edn, huertos locales y pescados de las costas del Estado, siendo as\u00ed el d\u00fao perfecto para esta cena,<\/strong> ya que de igual manera, el chef Maycoll Calder\u00f3n se define por ofrecer un concepto de cocina honesta que pretende mostrar la esencia original de los ingredientes locales que utiliza.<\/p>\n

El men\u00fa que presentar\u00e1n ambos referentes culinarios de M\u00e9rida ser\u00e1 de 6 tiempos con exquisitos platillos como:<\/p>\n