{"id":70138,"date":"2020-10-23T00:00:00","date_gmt":"2020-10-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vipexperiences.mx\/weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional\/"},"modified":"2020-10-23T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-23T00:00:00","slug":"weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2020\/10\/23\/weekend-chef-saca-tu-lado-panadero-y-prepara-este-pan-de-muerto-tradicional\/","title":{"rendered":"Weekend chef: saca tu lado panadero y prepara este pan de muerto tradicional"},"content":{"rendered":"<p>El D\u00eda de Muertos es una fecha con mucha tradici\u00f3n en M\u00e9xico, es una oportunidad para recordar y celebrar a nuestros seres queridos que ya no est\u00e1n. Cada a\u00f1o cuando se acerca esta importante fecha, podemos ver los grandes detalles que caracterizan a nuestro pa\u00eds con las emblem\u00e1ticas flores de cempas\u00fachil, las calaveras, los altares y ofrendas y el delicioso pan de muerto que no puede faltar en nuestros hogares.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18432\" aria-describedby=\"caption-attachment-18432\" style=\"width: 2550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18432\" src=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Pan-de-Muerto1-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1707\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18432\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pan de Muerto, receta de Pablo Carrera para Monogram.<\/figcaption><\/figure>\n<div>En el marco del D\u00eda de Muertos,<strong> el chef Pablo Carrera embajador de Monogram, la l\u00ednea de cocinas de lujo de mabe, comparte la\u00a0<span class=\"il\">\u0627\u0644\u0648\u0635\u0641\u0629<\/span>\u00a0para hornear un delicioso pan de muerto tradicional<\/strong> espolvoreado con az\u00facar.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<h6><strong>PAN DE MUERTO<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h6>\n<p><strong>(Rinde 20 piezas)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 gr de harina<\/li>\n<li>164 gr de mantequilla<\/li>\n<li>12 gr de sal<\/li>\n<li>100 ml de leche<\/li>\n<li>3 pz de huevo<\/li>\n<li>144 gr de az\u00facar refinada<\/li>\n<li>60 ml de agua de azahar<\/li>\n<li>37 gr de levadura fresca<\/li>\n<li>200 gr de mantequilla derretida<\/li>\n<li>200 gr de az\u00facar (en un bowl por separado para espolvorear)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mezclar la levadura fresca y la leche, dejar fermentar en lo que se trabaja la masa del pan.<\/li>\n<li>En una batidora agregar la harina, sal, huevo y la mantequilla derretida fr\u00eda y comenzar a batir.<\/li>\n<li>Agregar el az\u00facar en tres partes y continuar batiendo en velocidad alta.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 incorporada la masa, agregar la levadura previamente hidratada y batir en velocidad alta hasta obtener una masa que se pueda estirar sin romper, que al estirarla se transparenten tus dedos de otro lado de la masa.<\/li>\n<li>Agregar el agua de azahar y mezclar en velocidad baja, \u00fanicamente para incorporar el agua.<\/li>\n<li>Dejar reposar por 2 horas a temperatura ambiente, amasar un poco con las manos y dejar reposar por otros 30 minutos.<\/li>\n<li>Separar porciones de 70 gr para bolear (dejar un poco de masa extra para posteriormente formar los huesitos) y meter al horno (sin prender) durante 45 minutos, para que la masa pueda fermentar.<\/li>\n<li>Una vez que el pan est\u00e9 esponjado, formar los huesitos con la masa restante y barnizar con huevo con la ayuda de una brocha.<\/li>\n<li>Hornear a 180\u00ba por 14 minutos y dejar enfriar.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 fr\u00edo el pan, barnizar con mantequilla derretida, dejar que se seque un poco y espolvorear con el az\u00facar que ten\u00edamos separada en un bowl.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u0642\u062f \u062a\u0643\u0648\u0646 \u0645\u0647\u062a\u0645\u064b\u0627 \u0623\u064a\u0636\u064b\u0627 \u0628\u0645\u0627 \u064a\u0644\u064a<\/strong><\/p>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2020\/10\/21\/vive-y-disfruta-los-sabores-de-la-paz\/\">VIVE Y DISFRUTA LOS SABORES DE LA PAZ<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2020\/10\/20\/vina-tarapaca-celebra-145-anos-elaborando-vinos-de-tradicion\/\">VI\u00d1A TARAPAC\u00c1 CELEBRA 145 A\u00d1OS ELABORANDO VINOS DE TRADICI\u00d3N<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"single-title post-title entry-title is-size-1\">\n<p><a href=\"https:\/\/vipexperiences.mx\/ar\/2020\/10\/22\/drink-factory-cocteles-sofisticados-y-glamorosos-creados-con-boodles-rose\/\">DRINK FACTORY: COCTELES SOFISTICADOS Y GLAMOROSOS CREADOS CON BOODLES ROS\u00c9<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El D\u00eda de Muertos es una fecha con mucha tradici\u00f3n en M\u00e9xico, es una oportunidad para recordar y celebrar a nuestros seres queridos que ya no est\u00e1n. 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