Consi\u00e9ntete este fin de semana con estos huevos poch\u00e9, como los prepara el chef Ciro Mej\u00eda del Hotel JW Marriott CDMX.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n 2 huevos pochados (vierte el huevo en una hola o sart\u00e9n con agua hirviendo y agrega un chorrito de vinagre blanco para que la clara y la yema no se separen).<\/p>\n 1 muffin ingl\u00e9s partido a la mitad<\/p>\n 4 a 5 hojas de espinaca<\/p>\n 6 esp\u00e1rragos<\/p>\n 2 cucharadas por pieza de huevo de salsa Mornay<\/p>\n Para la salsa<\/p>\n 250 ml de leche<\/p>\n 25 gr de mantequilla<\/p>\n 25 gr de harina de ma\u00edz<\/p>\n 1 pizca de pimienta negra<\/p>\n 1 pizca de nuez moscada<\/p>\n 1 pizca de sal<\/p>\n 1 yema<\/p>\n 50 gr de queso rallado parmesano o cheddar (o ambos)<\/p>\n Procedimiento para la salsa<\/strong><\/p>\n Pon la mantequilla en un cazo y calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se funda.<\/p>\n Vierte la leche, agrega sal al gusto, adereza con pimienta negra y nuez moscada y bate constantemente la mezcla hasta obtener una salsa bechamel espesa.<\/p>\n Sin dejar de batir, incorpora el queso rallado, deja que se funda.\u00a0Sigue moviendo y cocinando la salsa a fuego lento hasta obtener una crema untuosa.<\/p>\n Retira el cazo del fuego para enfriar un poco y a\u00f1ade la yema de huevo cuando la salsa est\u00e9 tibia. Bate r\u00e1pidamente para que evitar que la yema cuaje.<\/p>\n Cuece a fuego lento durante dos minutos m\u00e1s.<\/p>\n Procedimiento para servir los huevos<\/strong><\/p>\n Coloca el muffin por mitad en una sart\u00e9n para broncearlo.<\/p>\n Cocina las espinacas en agua hirviendo, esc\u00farrelas y col\u00f3calas encima el muffin.<\/p>\n Hierve los esp\u00e1rragos enteros y salt\u00e9alos con aceite de oliva, sal y pimienta.<\/p>\n Coloca las dos piezas de huevo hervidos en agua con un poco de vinagre sobre la espinaca. Monta en el plato junto con los esp\u00e1rragos.<\/p>\n Agrega la salsa Mornay y paprika al gusto.<\/p>\n \u0642\u062f \u062a\u0643\u0648\u0646 \u0645\u0647\u062a\u0645\u064b\u0627 \u0623\u064a\u0636\u064b\u0627 \u0628\u0645\u0627 \u064a\u0644\u064a<\/strong><\/p>\n MIX\u00d3LOGO IN HOUSE, \u00a1IN\u00cdCIATE CON ESTE KIT B\u00c1SICO!<\/a><\/p>\n DRINK FACTORY: POLANCO, EL COCTEL CREADO POR R\u00c9MY-COINTREAU<\/a><\/p>\n