The Macallan, la histórica casa escocesa de whisky, no solo ha destilado una de las etiquetas más codiciadas del mundo; también ha sabido convertir sus expresiones más exclusivas en homenajes sensoriales a las culturas más emblemáticas del planeta. La serie Distil Your World es prueba de ello: ediciones limitadas, ultra exclusivas, que buscan capturar en una sola botella la esencia de grandes ciudades y sus tradiciones más profundas. Primero fue Londres. Después, Nueva York. Hoy, el viaje se detiene —y se transforma— en la Ciudad de México.
Así nace Distil Your World Mexico Single Cask Limited Edition, una expresión única que no solo embotella un whisky de altísima gama, sino también una de las celebraciones más poderosas, simbólicas y visualmente impactantes de la cultura mexicana: el Día de Muertos. Una fiesta de la memoria, del color, del reencuentro con los que ya no están… y ahora también, del sabor.
Solo existen dos botellas en el mundo de esta edición. La número uno ha sido reservada para la historia, protegida en el archivo permanente de The Macallan Estate, en Speyside, Escocia. La botella número dos, en cambio, acaba de ser subastada por la casa Sotheby’s, en una puja internacional que inició el 5 de marzo y concluyó el día 21 del mismo mes, alcanzando los 81,250 dólares. Lo recaudado será destinado a Esperanza International, una organización sin fines de lucro dedicada al desarrollo comunitario y la construcción de viviendas en México.
Más que un whisky: una obra de arte sensorial y cultural
Esta edición especial es una experiencia multisensorial. Desde el primer vistazo, destaca su empaque en tonos naranja vibrante, que evoca la flor de cempasúchil, símbolo fundamental del Día de Muertos. En su interior, los detalles de diseño remiten a los pétalos de esta flor milenaria, integrando elementos visuales que se entrelazan con el alma misma de la tradición mexicana.
La botella viene acompañada de una obra exclusiva del ilustrador Alfredo Ríos, conocido por su capacidad para plasmar la naturaleza y el folclore de México con una estética profundamente emocional. Su aportación artística se suma a la experiencia como un guiño más a la riqueza cultural que rodea esta edición.
En cuanto al líquido, se trata de un single malt proveniente de una barrica única de roble americano sazonado con jerez(barrica n.º 1964), rellenada el 10 de febrero de 2005. Tiene un grado alcohólico del 54.9% ABV y un color natural intenso inspirado en la flor de cempasúchil. No solo es visualmente atractivo; su complejidad aromática y gustativa lo convierten en una verdadera joya para el paladar.
Perfil sensorial:
- Aroma: frutal y vibrante, con notas de piña, toronja, manzana y cáscara de naranja, equilibradas con la riqueza de la crème brûlée y un toque de canela.
- Paladar: envolvente y sedoso, con sabores que recuerdan a dulce de leche cremoso, churros espolvoreados con canela, almendras caramelizadas y un sutil toque de piña asada.
- Final: largo, dulce y cálido, con matices de frutas tropicales, roble especiado y un elegante dejo a chocolate oscuro.
Un viaje para entender el alma del Día de Muertos
Esta no es una edición que nació en una sala de degustación, ni se inspiró únicamente en ingredientes o técnicas de barrica. Es el resultado de una investigación vivencial y emocional, liderada por Diane Stuart, creadora de whisky de The Macallan, y Joan Roca, chef del restaurante tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca.
Ambos viajaron a México para sumergirse en la historia, el simbolismo y la esencia del Día de Muertos. Conocieron a personas clave como Elena Reygadas, chef y fundadora de Panadería Rosetta; Josefina García, directora de colecciones del Museo Dolores Olmedo; y Luis Pérez, floricultor dedicado al cultivo del cempasúchil. Cada uno aportó su mirada y su conocimiento para que este whisky no solo supiera a México, sino que lo sintiera.
El resultado es una interpretación líquida de una de las festividades más entrañables del país. No se trata de una simple etiqueta con estética “folklórica”, sino de un profundo homenaje que mezcla cultura, arte, historia y un respeto genuino por las raíces mexicanas.
Una visión donde el lujo también tiene propósito
Así como ocurrió con las versiones dedicadas a Londres y Nueva York, Distil Your World Mexico tiene un fin que trasciende lo exclusivo: recaudar fondos para una causa local. La alianza con Sotheby’s ha demostrado ser una fórmula eficaz para convocar a coleccionistas, al tiempo que se aporta un valor real a la comunidad. En este caso, el beneficio recae en proyectos que transformarán vidas en México, conectando el arte del whisky con el arte de construir un futuro más digno.
Como señaló Geoff Kirk, Channel Director Secondary Market de The Macallan: “La edición limitada Distil Your World Mexico Single Cask representa un nuevo hito en nuestra colaboración con Sotheby’s, fusionando la maestría en la elaboración de whisky con un profundo respeto por la cultura mexicana”.
En un mundo donde muchas marcas intentan “capitalizar” la cultura sin comprenderla realmente, The Macallan da una lección de cómo se puede rendir homenaje con respeto, profundidad y autenticidad. Lo que hicieron con esta edición no fue simplemente “vestir” una botella con motivos mexicanos: se sumergieron en la historia, escucharon voces locales, se dejaron tocar por la espiritualidad del Día de Muertos y lo tradujeron en algo que se puede ver, oler, saborear… y sentir.
Este tipo de ejercicios nos recuerdan que el lujo no tiene por qué estar divorciado del alma. Que una etiqueta puede ser también una declaración cultural. Que una botella puede contar una historia. Y que cuando se hace con respeto, sensibilidad y creatividad, incluso el whisky puede convertirse en una carta de amor a un país.
Ojalá más marcas se atrevieran a seguir este camino. Porque cuando el lujo se encuentra con la intención, se destila algo más que un buen whisky: se destila humanidad.
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